鮪魚乾菜譜大全
用鮪魚乾做菜的方法有很多種,你知道有哪一些嗎?以下是小編為你整理的,希望能幫到你。
卡布裡風味番茄鮪魚義大利麵
大家所熟知的一道義大利經典料理---卡布裡沙拉***Insalata caprese***就是來自南義的卡布裡島***Capri***. 它所使用的材料---羅勒, 番茄及莫扎瑞拉乳酪,象徵了義大利國旗的綠, 紅, 白三個顏色,這三個食材真可說是義大利的三寶. 今天這道義大利麵也有這三寶,因為加了莫扎瑞拉乳酪,熱騰騰上桌時,這面還會牽絲呢~
1、將去核黑橄欖切四瓣,番茄切小塊,莫扎瑞拉乳酪切丁.義大利麵依包裝指示的時間,放入滾水加鹽中煮,煮到彈牙的程度.
2、煮義大利的同時,平底鍋加一湯匙的橄欖油,將番茄放入,加上糖/鹽及黑胡椒,炒到番茄軟,出水的程度,再將鯷魚用剪刀剪成一小截一小截放入一起煮.
3、加入白酒煮一下,接著加入黑橄欖,鮪魚拌煮一下,最後加入莫扎瑞拉乳酪就不要翻攪它,等面煮好後直接拌入即可.裝盤後灑上新鮮羅勒葉
焗烤奶汁鮪魚馬鈴薯
材料非常簡單 一個小烤箱 就能做出這一道超美味的馬鈴薯餐 我第一次做熱食~
1、盤子塗上奶油
2、將馬鈴薯切薄片 約有1/2的量鋪在下層 ***選擇比較小片且不漂亮的***
3、鮪魚及洋蔥攪拌 然後放入撲了一層的馬鈴薯上
4、將另外漂亮形狀的馬鈴薯薄片 以環狀方式排列
5、鮮奶油與牛奶混合 加入適量鹽巴與胡椒
6、接著將混合好的鮮奶油 倒入盤子內
7、放入烤箱 大約烤 20-25分鐘
8、覺得差不多時 依個人喜好 灑上起司條 在烤個幾分鐘 出現漂亮顏色
9、所有應用的材料非常簡單吧~
10、這張是挖取一口鮪魚與馬鈴薯 超想~~馬鈴薯也爛了~超好吃!
韓式鮪魚泡菜湯
這道湯品也是韓國的國民料理家常美食之一 鮪魚罐頭入泡菜鍋烹煮竟是完美醇厚的口感 湯頭有著泡菜的酸辣混著鮪魚罐頭的鹹潤是令人意外的美妙結合
1、洋蔥、櫛瓜、泡菜切塊,準備蔥花、蒜末
2、湯鍋用香油爆香蒜末
3、放入泡菜炒至微軟
4、加入辣椒醬、水、洋蔥跟櫛瓜一起烹煮
5、水滾後加鹽調味再加鮪魚罐頭再次煮滾後灑上蔥花即可
和風鮪魚香蔥沙拉
這道沙拉的和風醬不是使用外面現成買的,而是使用醬油、橄欖油、水果醋調製,市面上購買的沙拉醬有時候不清楚他使用了哪些成分,或是有些成分有看沒有懂,在食品風暴不斷髮生的現在,能夠自己調還是比較安心! 一般沙拉都當做前菜吃,葉承欽師傅示範的這道沙拉份量十足,在炎熱的天氣吃也能像正餐一樣有飽足感喔
1、洋蔥切成細絲後,使用飲用水先洗一次,再放入冰水浸泡備用。當洋蔥在冰水中伸展開,味道會變脆變甜喔!小黃瓜切薄片、牛番茄切成舟型備用。
2、將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合,用攪拌或放在寶特瓶內搖晃讓他乳化調成和風醬汁。
3、將鮪魚罐頭的油脂擠幹備用***或是直接使用水漬鮪魚罐頭,把水弄乾備用***。取一餐盤放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄,放上擠幹水分的鮪魚,並灑上細蔥花。
4、淋上和風醬汁,白芝麻即可。
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