微波爐菜譜家常菜有哪些

　　微波爐做出來的菜品十分豐盛，你知道微波爐是怎麼做出來這些菜的嗎?以下是小編為你整理的微波爐做菜的步驟和方法，希望能幫到你。

　　微波爐烤雞翅

　　菜譜簡介一直很喜歡吃烤翅，醃製方法是從一本旅遊雜誌上看到的，內容記得不夠清楚，憑記憶做的菜，味道絲毫不遜外面的烤翅喔材料孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙***就2噴***

　　做法1、把醃料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙***就2噴***

　　2、雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入醃料中，拌勻，醃1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。

　　3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去醃料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上

　　4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。

　　5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續打10分。

　　6、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

　　7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐裡使用高火打4分。

　　8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。

　　小訣竅

　　1、我家的微波爐是美的光波爐，也就是帶光波燒烤的。為此我仔細的查資料和看說明書，微波爐是嚴禁使用鐵架的!而光波燒烤只能用鐵架或是高耐熱的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。

　　假如非常的想使用微波爐的燒烤***或光波***方式，而又對鐵架有所顧忌的話，可以把微波爐托盤取出，刷洗乾淨並用熱水燙一下，直接把食物放在托盤上烤，微波或光波方式都沒有問題!

　　2、在醃製雞翅時，常規料應該是不可缺少的，想用雞翅的口味與香味更勝一籌，則適當的新增補充醃料。

　　使用粉狀香料容易入味，而用原粒的香料更易於清理，香味也更好。

　　一定要使用少許白糖，能提升雞翅的鮮味。

　　在不少燒烤的醃製中都會使用洋蔥丁，大概是要借用洋蔥的甜與辛香味吧。

　　3、刷蜂蜜汁能讓雞翅有更好的色澤與口感。

　　想吃得跟BBQ一樣的話，可以刷海鮮汁，甜麵醬等等。隨意搭配!

　　4、在烤食物時，盤底鋪些蔬菜，尤其以洋蔥為佳，配菜可以吸油，還能增香，雖然烤得比較幹，但配菜也別有風味。

　　5、理論上，雞翅應該用保鮮膜封好，冰箱冷藏醃6-24小時，這樣滋味入到骨頭裡了，但一般醃1-2小時就已經很入味了。

　　6、烤雞翅時，每面各烤2次，第一次應該是毛少皮質較光的裡側衝上，最後一次則是雞翅外側向上，這樣能有最好的賣相。

　　雞翅之間應該保持適當距離，否則烤的時間越長，雞翅可能會粘在一起，不好翻動

　　微波烤翅時應該先用高火2-3分將微波的溫度提升，接著使用80的火力將雞翅烤熟而又不至於表皮太乾，最後使用高火能讓皮質酥脆，排出多餘的油脂，達到外酥裡嫩，烤制的效果。

　　7、DIY烤翅與外邊翅酷的價格差異約在7毛左右，但自己做的首先乾淨衛生，口味可以自己掌握，給寶貝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕!

　　8、使用微波或烤箱後，都必須用軟布將內部清潔乾淨

　　微波爐版蒜泥茄子

　　材料圓茄子一個，蒜泥少許

　　做法

　　1.茄子削皮切成長條後放入微波爐叮熟，如果不知道加熱多長時間可每次2分鐘，魚魚的加熱了3次才把茄子弄熟，然後將茄子放入容器中放涼後備用。

　　2.蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調成汁與放涼的茄子充分攪拌，放入冰箱冷藏1小時，就可以食用了，如果喜歡吃香菜可以加些進去色彩會比較豐富。

　　小訣竅【茄子】 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

　　【茄子的功效】 紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜***皮下出血、淤血***及壞血病均有一定的防治作用。茄子纖維中所含的皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法，”食用茄子即是其中之一。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。中醫認為茄子有清熱適血、消腫止痛之效，對內痔便血有很好的療效。此外，常吃茄子對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。

　　【溫馨提示】 茄子性涼、體弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種損失。

　　黑椒蜜汁雞腿

　　材料雞小腿6只，李錦記蜜汁烤肉醬，黑胡椒，醬油，鹽，雞精

　　做法

　　1.雞小腿洗淨，用刀把肉割開幾道口子以便調料入味兒。加入李錦記蜜汁烤肉醬、黑胡椒、鹽、雞精等拌勻。

　　2.包上保鮮膜後放入冰箱中醃製1小時。

　　3.看著雞腿的顏色不深，我又加了一點點醬油去調色，再放置15分鐘。

　　4.雞腿盒蓋上蓋子，放到微波爐中，中火先燒製3分鐘。

　　5.3分鐘後取出，給雞腿翻個身，繼續放入中火2分鐘，即可食用。

　　微波爐糖炒栗子

　　材料材料：栗子400克。

　　調料：油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水適量。

　　做法

　　1·栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀，可稍微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔開啟。

　　2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒可以看到栗子已經炸皮，加入蜂蜜。

　　3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。

　　4·再把保鮮盒的微博孔開啟，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。小訣竅栗子一定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔一定要開啟，放入微波爐才不會發生爆炸的危險。

　　把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發乾。

　　第二次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。

　　微波爐蠔油雞翅

　　菜譜簡介拋棄油煙，開開關關幾次微波爐的門，就可以享受到滑嫩入味的雞肉了。材料雞翅中8-10只***4人份***，鹽1茶匙***5g***，白胡椒粉1茶匙***5g***，油1湯匙***15ml***，海天金標蠔油2湯匙***30ml***，香油數滴，白砂糖2茶匙***10g***，雞精1/2茶匙***3g***做法洗淨抹乾的雞翅中，用鹽、白胡椒粉均勻塗抹表面醃10分鐘。

　　微波爐適用的盆子中放入油，高火加熱2分鐘至油熱滾。

　　將醃好的雞翅中在盤中的熱油上平鋪開，中火加熱3分鐘***過程中到1.5分鐘時取出翻面***。

　　另外將蠔油、香油、白砂糖和雞精攪勻，做成調味汁。

　　逐只將雞中翅包裹上調味汁後，再碼於盤中，中火加熱1分鐘，著色即可。小訣竅如果嫌沒有綠色點綴，上桌時可以配上碧綠鮮嫩的生菜葉。