砂鍋腐竹煲簡單又營養做法圖文教程

　　砂鍋腐竹煲完全是一道素食，沒有肉的新增，自己做的時候也可以新增一些肉，吃起來的口感會更好一些，而且做法也簡單，吃起來的營養價值很高，也是一道下飯的好菜。想要了解更多砂鍋腐竹煲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作砂鍋腐竹煲的食材

　　砂鍋腐竹煲簡單又營養的步驟

　　1.準備酥肉一份，此食材可以省略不用。

　　2.腐竹提前泡發，如果臨時使用，可以用開水直接泡發。

　　3.將泡發好的腐竹用清水清洗備用。

　　4.將清洗乾淨的腐竹切長段使用，也可以不用切斷，整條使用。

　　5.將準備好的食材，放入砂鍋內，加入適量的老滷湯，沒有的可以不放，只是為了增加滋味而已。

　　6.加入適量清水，同時放入少許食鹽、花椒粉、醬油和薑汁。

　　7.將砂鍋放在爐灶上，煮20分鐘，腐竹入味。

　　8.開啟砂鍋蓋，淋入香油提味，即可食用。

　　腐竹吃多了有什麼壞處

　　腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

　　腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。

　　腐竹吃多了好不好的問題是很多人都想知道的。腐竹確實是有很好的口感，能製作成很多的美味來滿足我們的口感。但是也不是所有比較好的食物都可以多吃的。一定要養成良好的生活習慣和飲食習慣。這樣才能在享受美食的同時，還不會對身體有不好的影響。

　　吃腐竹會不會胖

　　吃多容易胖。

　　腐竹因為製作方式的差異，其熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量就有457千卡，相比豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡，熱量真的蠻高的。而且，廣東人愛吃的枝竹是由腐竹再次油炸製成的，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，多吃的確容易發胖，以及在吃腐竹的時候還最好應適當減少主食的攝入哦

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