綿茵陳煲鯽魚的做法好吃又營養

General 更新 2024年11月05日

  綿茵陳煲湯,可以祛溼保健,很多人都會覺得口苦、易疲勞,而且對於這麼悶熱的天氣,大家都非常不習慣,可以試試這道湯,效果還不錯。想要了解更多綿茵陳煲鯽魚的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作綿茵陳煲鯽魚的食材

  綿茵陳煲鯽魚好吃的步驟

  1.準備所需材料。

  2.陳皮用清水泡浸,綿茵陳加清水泡一會然後清洗。

  3.將鯽魚清洗乾淨,綿茵陳要多清洗幾遍,陳皮用刀把白色部分刮乾淨。

  4.平底鍋內加入少量油加熱,放鯽魚和薑片煎至兩面微黃。

  5.然後將煎好的鯽魚放入湯煲內。

  6.加入清洗乾淨的綿茵陳。

  7.再加入陳皮和蜜棗。

  8.加入適量的清水。

  9.然後坐爐子上大火煲沸,轉小火煲1小時。

  10.最後加入適量的鹽調味即可。

  茵陳的功效與作用

  1、解熱。茵陳浸劑有強力的解熱作用,但煎劑解熱的作用則較弱。

  2、利膽。能促進膽汁的分泌,有效成分為綠原酸及咖啡酸等。

  3、抗菌。體外試驗對金黃色葡萄球菌有抑菌作用。

  4、抗病毒。對流感病毒***PR8株***有強力的抑制作用。

  5、抗真菌。稀釋400萬倍,仍能抑制猩紅色毛癬菌發育,有效成分為茵陳素。

  6、降脂。能降低血清膽固醇和載脂蛋白B,防止血管壁脂質堆積。

  鯽魚的營養價值

  1、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

  2、鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。

  3、鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。

  4、鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

  5、每100克鯽魚肉含蛋白質13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克。

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