西蘭花木耳炒雞蛋好吃做法

　　西蘭花一直是我家的最愛，各種吃都不會厭，用黑木耳和土雞蛋不用太多調味料簡單的合炒成菜，色彩靚麗，營養豐富。想要了解更多西蘭花木耳炒雞蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作西蘭花木耳炒雞蛋需要的食材

　　製作西蘭花木耳炒雞蛋的具體步驟

　　1.準備好所需食材：西蘭花，水發木耳洗淨。

　　2.西蘭花洗淨用刀掰成小朵，用水加少許鹽泡幾分鐘後沖洗一遍，濾水待用。雞蛋磕入碗中。

　　3.大火坐鍋：倒適量開水，水開後將木耳，西蘭花入鍋煮2—3分鐘，關火撈出濾水待用。

　　4.雞蛋加適量鹽和料酒攪打成蛋液。

　　5.中火坐鍋：鍋熱後倒少許油，將蛋液入鍋煎成蛋餅，再用鏟子劃成小塊剷出待用。

　　6.倒適量油入鍋，油熱後放入蒜末爆香。

　　7.放入煮好的西蘭花和黑木耳翻炒數下。

　　8.再放入煎好的雞蛋塊。

　　9.放適量鹽和味極鮮翻炒均勻，關火起鍋。

　　女人吃黑木耳的好處

　　1、補血養顏

　　黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　2、預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3、清理腸胃

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

　　4、有烏髮作用

　　微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　5、防癌治便祕

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

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