香菇油菜的可口做法

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。平時生活中你會做香菇油菜嗎?今天，小編為大家推薦。

　　香菇油菜可口的做法1

　　材料

　　油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙

　　做法

　　1、油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水裡。

　　2、中火，少量油下蔥薑蒜炒香。

　　3、下香菇塊煸炒一下。

　　4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時趁鍋裡熬著香菇的時間，把油菜擺在盤子裡。

　　5、香菇收汁差不多的時候，可以加一點水澱粉勾芡***不勾也不影響味道***，把香菇澆在擺好的油菜上。

　　小訣竅

　　1、油菜最好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤漂亮。

　　2、只用醬油和蠔油調味就可以了，不用放鹽。

　　香菇油菜可口的做法2

　　材料

　　主料：油菜250克，鮮香菇50克，

　　調料：植物油25克，鹽5克，味精3克，料酒5克，豌豆澱粉20克

　　做法

　　1.將油菜擇去外幫***可作他用***，留菜心***3―4葉***，把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗淨。香菇用水泡發，待發透後，將香菇湯潷在另一碗內沉澱，然後將上清液輕輕倒入另一個碗內備用，香菇用清水洗淨，片為斜塊備用。

　　2.將炒鍋放在旺火上，放入植物油25克燒熱，將油菜心下入煸炒，接著放入香菇、香菇湯，加入鹽、料酒、味精，將澱粉對水後徐徐淋入，將鍋殿翻過來裝盤即成。

　　香菇油菜可口的做法3

　　材料

　　油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，幹辣椒絲

　　做法

　　1、水髮香菇泡好洗好切成薄片***容易熟***。

　　2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。

　　3、油熱之後，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入幹辣椒絲。

　　4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。

　　香菇油菜可口的做法4

　　材料

　　小油菜500克，香菇10個，鹽，澱粉，雞精，蠔油適量

　　做法

　　1.香菇泡開後撈出備用。***ps：可以把幹香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速髮香菇***

　　2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裡。***ps：這裡加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮***

　　3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微衝下保持新鮮河口感，然後淋幹放在盤中。

　　4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

　　5.鍋中加入香菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

　　香菇油菜可口的做法5

　　材料

　　鮮香菇5個，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克

　　做法

　　1.鮮香菇洗淨後，橫、縱方向各切一刀，將一個香菇切成4塊。

　　2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，將香菇放入，用中火翻炒。

　　3.2分鐘後，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。