香乾有哪些不同的做法

　　香乾色澤黃亮、塊型方正、質韌而柔、味鹹鮮爽，聞之清香、食來細膩、色香味佳。平時生活中你會做香乾嗎?接下來，小編跟你分享香乾的不同做法。

　　香乾的做法1

　　材料

　　黃豆芽140克，香乾5塊，紅椒1個，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙

　　做法

　　1.黃豆芽洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成片

　　2.鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片***炒豆乾需冷油下鍋，慢火煸炒至偏幹，才夠香有嚼勁***。小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬

　　3.放入豆芽

　　4.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

　　5.大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。***炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內停留太長時間。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至於軟爛就可以了。***

　　香乾的做法2

　　材料

　　香乾，榨菜一袋，肉絲

　　做法

　　步驟1：肉切細絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許澱粉拌均勻，醃製十分鐘。

　　步驟2：香乾切絲，榨菜沖洗一下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。

　　步驟3：鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，薑片爆香，倒入醃製好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然後倒入香乾和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒。

　　步驟4：加少許水，加點鹽和糖，一分鐘後汁收的差不多的時候，就可以出鍋了。

　　香乾的做法3

　　材料

　　豆腐乾、醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜

　　做法

　　1、豆腐乾放在大碗中，倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻後醃一會兒入味。

　　2、將醃好的豆腐乾並排放在微波專用盤裡，微波三分鐘，取出，翻另一面，再微波三分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、醃豆腐乾時，可以在面上劃幾刀，會更入味，我沒劃，裡面的味道稍微淡了。

　　2、可根據自己喜好掌握微波的時間，時間越久，越有嚼頭，呵呵。

　　3、這道菜當小吃，或配白粥都極好。

　　香乾的做法4

　　材料

　　韭菜一小把，香乾6塊，紅椒1個，油適量，鹽少許，生抽數滴

　　做法

　　1、韭菜洗淨切段，香乾洗淨切細條，紅椒去籽切絲。

　　2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水，不停翻炒。

　　3、待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

　　香乾的做法5

　　材料

　　菠菜，香豆腐乾，熟芝麻，鹽，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末

　　做法

　　1.菠菜入沸水焯10秒鐘撈出，擠去水分切碎

　　2.香豆腐乾也入沸水綽後切碎

　　3.菠菜、熟芝麻、香豆腐乾混合，調入鹽、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌勻

　　4.將混合調味後的菠菜填入一個杯子裡壓實***我用的是咖啡杯***，輕輕倒扣在盤中即可

　　香乾的做法6

　　菜譜簡介 菜色美觀，清淡美味。

　　材料

　　主料：芹菜150克，

　　輔料：豆腐乾50克，瘦豬肉50克，

　　調料：醬油10克，植物油10克，鹽2克，料酒5克，姜5克，豌豆澱粉5克

　　做法

　　1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好。

　　2.豆腐乾洗淨切絲，芹菜去葉留莖，洗淨、切細段，用開水燙一下，撈出備用。

　　3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出。

　　4.燒熱鍋中餘油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。