桃仁的食用須知與功效

　　桃仁提取液能明顯增加腦血流量，增加犬股動脈的血流量，降低血管阻力，改善血流動力學狀況。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　桃仁的食用須知

　　桃仁可以食用，不過一定要處理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性較強，不可直接食用，多量可致死。處理方法如下：開水浸泡20--30分鐘，去皮，清水浸泡30小時以上，中間要多次換水，至無粘液浸出時，入開水鍋內煮開10分鐘，無苦味時，就可作為半成品使用了。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、熗、燒、凍都可，一次不要吃得太多。含有豐富的維生素E，是抗衰老佳食。

　　桃仁的功效

　　1.桃仁煎劑有抗炎作用，所含脂肪油有潤腸緩下作用，提取物有擴張血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。

　　2.桃仁有促進初產婦子宮收縮、止血等功效。

　　3.桃仁有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、癓瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便祕等症。

　　桃仁的食療價值作用

　　通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。

　　調經：緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期過長***短***或是月經過少***多***。

　　止血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。

　　補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　桃仁的食療方

　　一、桃仁拌芹菜

　　做法

　　芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

　　此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

　　二、核桃仁炒春韭

　　做法

　　核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。

　　此菜補腎，適合春季。