好吃的綠豆糕要怎麼做

　　綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。下面就讓小編給你介紹一下好吃的綠豆糕做法。

　　好吃的綠豆糕做法1

　　材料

　　綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克

　　做法

　　1、將綠豆沖洗乾淨。

　　2、加清水入鍋煮熟，放涼。

　　3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。

　　4、並加入煉乳***不喜歡奶香味的可以不用加***

　　5、加入洗淨的薄荷一起打碎。

　　6、用細的網篩過濾一下。

　　7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。

　　8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

　　9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

　　10、取出，用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。

　　好吃的綠豆糕做法2

　　材料

　　去皮綠豆***用量由個人決定***，麻油***平時炒菜放油的量即可***，糖***量按個人喜好***

　　做法

　　1. 去皮綠豆洗淨後 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，說明蒸好了。

　　2. 將蒸好的綠豆碾成泥，此處要不用機器，要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最後成品還是有顆粒。

　　3. 鍋中放麻油， 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細砂糖 繼續翻炒

　　4. 將水份漸漸炒幹 綠豆泥可以成團時 關火 降溫備用

　　5.用磨具，或者中間包上豆沙享用，就看個人喜好了。

　　好吃的綠豆糕做法3

　　材料

　　去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量

　　做法

　　1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥***沒有的用勺子壓.會比較粗***，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.

　　2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘***這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛生可以不蒸***.

　　3.涼後放入冰箱冷藏.

　　小訣竅

　　餡料不要太多,否則很難包的.

　　好吃的綠豆糕做法4

　　材料

　　10號餅模12只，綠豆粉1.25杯，糖粉***或綿白糖***　0.3杯，麻油　100克，低筋粉　2大匙

　　做法

　　1.綠豆粉與低筋粉混合，過篩備用。

　　2.糖粉與麻油充分混合均勻，分4-5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置30分鐘。

　　3.將糕粉再進行兩次攪拌，至捏起成團、一搓就散的狀態。

　　4.模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板颳去多餘糕粉，扣出即成綠豆糕坯。

　　5.盤子刷麻油，將糕坯間隔著排放在盤子上，相互不要擠碰。鍋內煮開少量水，上汽後改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸制6、7分鐘，至邊緣發散，不粘手即可。

　　6.蒸好的綠豆糕晾涼後表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器裡儲存。冷藏可存放一週。