爆炒大海螺的做法味道鮮美
General 更新 2024年11月05日
很多人愛吃海螺,無論炒著吃,還是拌著吃,簡單的家常菜,味道鮮美,爆炒大海螺怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.海螺雖然已經處理好再賣,我還是放鹽水中浸泡1小時再衝洗乾淨;
2.蔥切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切絲;
3.韭菜切段;
4.醬汁調好備用: 魚露半匙,生抽1匙,蠔油1匙,白糖半匙,澱粉少許,白胡椒粉少許,油少許,加少量水拌勻;
5.熱油鍋,先炒香蔥薑蒜辣椒;
6.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
7.倒入海螺炒1分鐘;
8.倒入先調好的醬汁,炒勻收汁;
9.放入韭菜段炒至斷生即可。
小貼士
辣的程度根據個人口味酌量加辣椒;要炒入味才好吃~
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