紅蘿蔔羊肉煲簡單又好吃的做法
冬季多吃羊肉有助於提高身體免疫力,這道菜也是一道很滋補的菜餚,做法十分的簡單,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多紅蘿蔔羊肉煲的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作紅蘿蔔羊肉煲的食材
紅蘿蔔羊肉煲簡單又好吃的步驟
1.準備好原材料;
2.泡過的羊肉冷水下鍋;
3.將準備好的大料放入調味料鋼球中;
4.鍋中水燒開,撇去上面的血沫;
5.完全撇乾淨後, 下入蔥姜段、調味料鋼球、料酒和醬油,大火燒開後, 轉為小火, 高溫鍋壓上十五分鐘;
6.另起小鍋,放入適量的油, 下入紅蘿蔔塊煸炒;
7.煸炒到紅蘿蔔為紅油時加入剛剛壓制過的羊肉塊和湯汁;
8.加蓋再燉煮上一刻鐘;
9.加入適量的枸杞;
10.轉為大火收汁, 加入適量的鹽和胡椒粉調味;
11.收到濃稠後盛入煲中,表面撒些小蔥末。
白蘿蔔和紅蘿蔔的區別
胡蘿蔔和紅蘿蔔是兩碼事,從外表上看,胡蘿蔔一般成桔黃色,而紅蘿蔔則是鮮紅或是紫紅色,營養價值也不同,胡蘿蔔要高於紅蘿蔔,不過不管是紅蘿蔔還是胡蘿蔔,最好不要生吃,對腸胃不好哦。
白蘿蔔紅蘿蔔的營養區別
1、青蘿蔔性微涼,味甘,藥用價值是有健胃消食、止咳化痰,順氣利尿、清熱解毒等效用,被人們所喜愛。宜生吃,不僅可以清火、治咳嗽,還可以儲存更多的維生素,是著名的生食品種,稱“水果蘿蔔”。除生食外,還可做湯,幹醃、鹽漬和製做泡菜等。
2、 白蘿蔔味甘、辛,藥用價值是有下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。生搗汁服食則可止消渴,治吐血、衄血,聲嘶咽乾,胸膈飽悶。近年來醫學界發現白蘿蔔不僅有抗癌作用,還是人體補充鈣的最佳來源之一,這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂,能殺蟲,對人體無損害。所以,用蘿蔔汁來治滴蟲性陰道炎,治癒率高達90%以上。蘿蔔汁還有降血壓作用,蘿蔔籽對百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。
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