西芹炒牛肉的好吃做法
老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。平時生活中你會做西芹炒牛肉嗎?接下來,小編跟你分享好吃西芹炒牛肉的做法。
西芹炒牛肉的材料準備
西芹炒牛肉的製作過程
1.牛肉去除筋膜切小薄片用適量油,鹽,生粉醃製5分鐘。
2.把西芹去掉老筋洗乾淨斜刀切片。姜切絲,蒜切大塊。
3.熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟後取出待用。
4.熱油鍋把牛肉下鍋滑炒。
5.炒至稍變色後加入姜蒜翻炒。
6.加入炒過的西芹。
7.調入適量生抽。
8.加入鹽大火翻炒均勻即可。
牛肉醫書記載
1、《別錄》:“主消渴,止洩,安中益氣,養脾胃。”
2、《千金·食治》:“止唾涎出。”
3、《本草拾遺》:“消水腫,除溼氣,補虛,令人強筋骨、壯健。”
4、《滇南本草》:“水牛肉,能安胎補血。”
5、《韓氏醫通》:“黃牛肉,補氣,與綿黃芪同功。”
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
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