黃鱔火腿湯好吃又養生的做法圖解

　　黃鱔火腿湯是一道很好吃的養生湯，加上添加了菌菇在緣故，味道的確非常鮮美，而且對於兒童和兒童來說可以增強記憶力，增強抵抗力。以下是小編推薦的黃鱔火腿湯做法，歡迎閱讀!

　　製作黃鱔火腿湯的食材

　　黃鱔火腿湯好吃又養生的步驟

　　1.準備主料。***火腿把肥肉全部去掉***

　　2.鍋中放入食用油，油溫高放入薑片爆香。

　　3.放入黃鱔爆一下。

　　4.放入適量水。

　　5.放入鹽，小蔥，蓋上鍋蓋。

　　6.煮開後放入料酒。繼續煮5分鐘左右。

　　7.放入菌菇類。

　　8.放入火腿，開中小火繼續煮5-7分鐘即可。

　　鱔魚的營養價值

　　鱔魚富含不飽和脂肪酸

　　鱔魚屬於河鮮之一，和很多陸生動物不同，鱔魚中含有很多的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是大腦的必須元素，經常食用對記憶力有很好的增強作用，尤其適合青春期、老人食用，能增強腦力，緩解記憶力衰退。

　　鱔魚含有鱔魚素

　　黃鱔中含有特有的營養素——鱔魚素，這種特殊成分具有胰島素的作用，在食用之後能抑制體內血糖的升高，十分適合糖尿病患者食用。

　　鱔魚富含大量的維生素A

　　鱔魚中維生素A的含量極高，這種維生素是人體肝臟和眼睛中的最為重要的物質，維生素A在食用之後能發揮很強的抗氧化性，能緩解肝臟細胞的衰老，增強肝臟的功能，並且維生素A也是視網膜的上視紫紅質的主要合成原料，增強視力效果也很好。

　　鱔魚蛋白質含量極高

　　鱔魚中蛋白質的含量也極高，和泥鰍一樣都屬於高蛋白食物，尤其以鱔魚湯的蛋白質吸收最高，也是常用的滋補品，適合孕婦、病後的人群食用，增強體力、免疫力。

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