黃鱔火腿湯好吃又養生的做法圖解
黃鱔火腿湯是一道很好吃的養生湯,加上添加了菌菇在緣故,味道的確非常鮮美,而且對於兒童和兒童來說可以增強記憶力,增強抵抗力。以下是小編推薦的黃鱔火腿湯做法,歡迎閱讀!
製作黃鱔火腿湯的食材
黃鱔火腿湯好吃又養生的步驟
1.準備主料。***火腿把肥肉全部去掉***
2.鍋中放入食用油,油溫高放入薑片爆香。
3.放入黃鱔爆一下。
4.放入適量水。
5.放入鹽,小蔥,蓋上鍋蓋。
6.煮開後放入料酒。繼續煮5分鐘左右。
7.放入菌菇類。
8.放入火腿,開中小火繼續煮5-7分鐘即可。
鱔魚的營養價值
鱔魚富含不飽和脂肪酸
鱔魚屬於河鮮之一,和很多陸生動物不同,鱔魚中含有很多的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是大腦的必須元素,經常食用對記憶力有很好的增強作用,尤其適合青春期、老人食用,能增強腦力,緩解記憶力衰退。
鱔魚含有鱔魚素
黃鱔中含有特有的營養素——鱔魚素,這種特殊成分具有胰島素的作用,在食用之後能抑制體內血糖的升高,十分適合糖尿病患者食用。
鱔魚富含大量的維生素A
鱔魚中維生素A的含量極高,這種維生素是人體肝臟和眼睛中的最為重要的物質,維生素A在食用之後能發揮很強的抗氧化性,能緩解肝臟細胞的衰老,增強肝臟的功能,並且維生素A也是視網膜的上視紫紅質的主要合成原料,增強視力效果也很好。
鱔魚蛋白質含量極高
鱔魚中蛋白質的含量也極高,和泥鰍一樣都屬於高蛋白食物,尤其以鱔魚湯的蛋白質吸收最高,也是常用的滋補品,適合孕婦、病後的人群食用,增強體力、免疫力。
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