高考孩子的營養食譜高三學生營養食譜大全

　　高三、初三的孩子們就要奔赴考場一展身手了。考生們忙於臨陣磨槍，家長們也閒不著，雖然他們中的絕大多數不能在功課上幫助孩子做些什麼，但作為“後勤部長”，照顧起衣食住行來絲毫不馬虎，尤其是飲食，以下是小編分享給大家的關於高考孩子的營養食譜，希望大家喜歡!

　　高考孩子的營養食譜1：老成都粉蒸牛肉

　　具體制作如下：

　　1 炒制過的米粉加入牛肉片中***牛肉選用牛肋條略帶肥肉的部分，米粉不 能太細***

　　2 加入姜粒***用老黃姜***

　　3 加入自制五香粉***超市賣的十三香也行***

　　4 加入二荊條辣椒麵***這種辣椒麵主要是用於提香，不是很辣的***

　　5 加入漢源花椒麵 牛肉怎麼做好吃

　　6 加入白酒***不要捨不得你家的好酒哦，加一點就行***

　　7 加入郫縣豆瓣醬***我這道菜用的是鵑城牌的原紅豆瓣***

　　8 加一點鹽

　　9 加一點白糖***一定要少，增加菜品回味厚重感***

　　10 加入辣椒油

　　11 加入自制糖色***糖色的具體制作下週教給大家***

　　12 加水

　　13 蒸制過程的調料加完以後攪勻

　　14 裝入蒸碗中準備上籠蒸制

　　15 加蓋用中火蒸一個半小時***不建議用高壓鍋***

　　16 一個半小時以後可以出籠了

　　17 粉蒸牛肉反扣入餐具中***這個時候可以吃了，不過要想正宗就繼續以下 的成菜調味!***

　　18 淋入紅油明油

　　19 撒上花椒麵

　　20 淋上蒜水

　　21 最後加上香菜就可以上菜了

　　高考孩子的營養食譜2：什錦菠蘿飯

　　菠蘿裡富含的大量維C和微量元素錳，對提高記憶力很有幫助。而它富含的豐富維生素B還能促進新陣代謝，消除身體的緊張感和疲勞感，並增強肌體免疫力的作用。另外，菠蘿還有清熱解暑，生津止渴的功效。新鮮菠蘿裡蘊含的蛋白酶，可以有效分解蛋白質，有開胃順氣，解油膩，促消化，預防體內脂肪沉積的作用。菠蘿裡豐富的膳食纖維，也能幫助腸道蠕動更順暢。。。

　　另外，做菠蘿飯時，可以隨心搭配各種食材，儘量保證營養均衡。除此之外，我還特意花了點小心思，用菠蘿外殼來當盛器，多一個小步驟而矣，但是出品卻驚豔很多。讓人一看就有個好心情～～～

　　什錦菠蘿飯

　　材料：菠蘿，米飯，豌豆，甜椒，雞蛋，葡萄乾，杏仁，鹽，胡椒粉

　　做法：

　　1.把菠蘿順著葉片的邊緣剖開。

　　2.用小刀挖出裡面的菠蘿果肉。

　　3.把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右後，控幹。

　　4.豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準備一小把葡萄乾和杏仁。

　　5.雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。

　　6.熱鍋上油，油熱後下打好的雞蛋炒散成蛋花。

　　7.加入一碗米飯，炒散。

　　8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻。

　　9.倒入菠蘿丁和葡萄乾，調入鹽和白胡椒粉調味。

　　10.撒入杏仁。

　　11.翻炒均勻後，盛入菠蘿碗裡即可。

　　PS：菠蘿裡蘊含的一種“菠蘿酶”，會對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前記得用淡鹽水浸泡

　　高考孩子的營養食譜3：蛋蓉牛肉羹

　　雞蛋：可提供優質蛋白，富含膽鹼，可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。

　　牛肉：含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緩解疲勞。

　　牛肉和雞蛋搭配不但滋補營養，還能促進血液的新陳代謝，具有強筋健骨，補精益智的功效。高考時正值夏季，天氣比較炎熱，人體體液流失也較多，所以俺這道【蛋蓉牛肉羹】不但能給身體補充營養還能補充水分。

　　閒話不多說，上菜啦~~

　　【蛋蓉牛肉羹】

　　原料：

　　牛肉餡100克、雞蛋1個、香菜1小把

　　調料：

　　鹽適量、生抽醬油1小勺、料酒1小勺、水澱粉適量、雞精或者牛肉粉適量

　　做法：

　　1.雞蛋打散;牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水澱粉拌勻醃一會;香菜切末。

　　2.鍋中倒適量清水燒開

　　3.倒入醃好的牛肉餡。

　　4.用筷子將肉餡攪散，稍微煮一會，撇去浮沫，煮至肉餡熟透。

　　5.放鹽和雞精調味。

　　6.用水澱粉勾濃芡煮滾，至湯汁粘稠。

　　7.然後倒入蛋液用勺子背慢慢推，使鍋中的蛋液成絮狀，煮滾後關火。

　　8.最後撒入香菜末提味即可。

　　提示：

　　香菜可以多放一些，比較提味，顏色也好看，蛋液倒入鍋中不要用筷子攪，以免攪碎，要用勺子背輕輕推，使蛋液成絮狀，這樣會比較好看，口感順滑。