如何做美味的土豆紅燒肉

　　土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。你想了解好吃美味的土豆紅燒肉要怎麼做嗎?你喜歡自己動手做土豆紅燒肉?下面，小編來告訴你?

　　美味的土豆紅燒肉做法1

　　材料

　　幹木耳，土豆一個，豬肉300g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，生抽

　　做法

　　1.木耳泡發，略微改刀到可***塊兒，土豆洗淨削皮，切片兒泡在冷水裡備用，切蔥花

　　2.熱鍋下油，加蔥花熗鍋，煸肉，加老抽調色，盛出備用，

　　3.燒熱油，加土豆翻炒到土豆變軟，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，鹽，雞粉調味兒即成，

　　美味的土豆紅燒肉做法2

　　材料

　　帶皮後腿肉約400克，土豆400克，生薑、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量

　　做法

　　1、土豆洗淨，然後用刨子去皮。

　　2、把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來，待用。

　　3、鍋中加一匙油，待油七成熱時加薑片和八角爆香一下。

　　4、再倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油。

　　5、然後加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。

　　6、加半碗水，待沸後轉小火燉1小時。

　　7、然後倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鐘，土豆爛了就行了。

　　8、最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁即可。

　　美味的土豆紅燒肉做法3

　　材料

　　土豆，五花肉

　　做法

　　步 驟 1：土豆洗淨，然後刨子去皮。

　　步驟 2：去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。

　　步 驟 3：鍋中水燒開，倒入洗乾淨的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝乾水份待用。

　　步 驟 4：鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

　　步 驟 5：倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水***以沒過肉塊為度***和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘。

　　步驟 6：最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。

　　美味的土豆紅燒肉做法4

　　材料

　　土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭

　　南乳、油、鹽、糖、酒

　　做法

　　1、土豆、瘦肉洗淨切片;芫茜洗淨去頭;用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調勻***加水和南乳時要視土豆多少而定***。

　　2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入瘦肉炒幾下，倒入調好的配料，放大火燒開，再改用小火慢慢燜，不時翻幾下，直至水八成幹***不能全乾，一定要留點汁***，放入蕪茜炒一下下***只炒一下下哦，否則太熟不好看***，即可起鍋。

　　美味的土豆紅燒肉做法5

　　材料

　　五花肉600g，土豆4個

　　做法

　　1.全家人都不太能吃肥肉，所以我選的五花肉瘦肉比較多。

　　2.電火鍋里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、薑片煮出香味兒後放入整塊的肉，煮的過程中撇除血沫，5分鐘後把肉撈出，晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉，留著。

　　3.鍋內放少許油，放入切好的肉塊，小火逼出肥肉裡的油。***這個步驟很煩，過程中油會一直往外濺，小心燙傷。我蓋了個透明的鍋蓋。***

　　4.因為怕膩，步驟3費了我不少時間。逼出肥油的肉肉盛出來待用。

　　5.留下的底油裡放白糖2勺，小火炒化，放入薑片、八角、桂皮、蔥段炒香，然後放入步驟4中準備好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆塊同炒，放鹽炒勻。

　　6.放入步驟2裡煮肉的水，沒過所有材料即可。大火燒開後蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時候我放了一點點醋，一是為了讓肉更容易燉爛，二是為了去豬肉的腥味。