菜花的炒菜方法及食療作用

　　大家喜歡吃菜花嗎?菜花營養豐富，風味鮮美，是好吃又營養的食材，下面，小編給大家推薦菜花的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄菜花的做法

　　材料

　　菜花1棵***約400g***，番茄醬2湯匙***30ml***，番茄1個***約200g***，白砂糖1湯匙***15g***，鹽1茶匙***5g***，大蔥花1茶匙***5g***，油1湯匙***15ml***，香蔥粒適量

　　做法

　　菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨，切成小丁。

　　鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。

　　中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花放入爆香，隨後放入番茄醬翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸。

　　將菜花小朵和番茄小丁放入鍋中，再調入鹽和白砂糖翻炒均勻。

　　最後將湯汁收稠裝盤後撒上香蔥粒即可。

　　乾煸菜花的做法

　　材料

　　菜花一棵，孜然粒，辣椒麵，鹽，生抽，白糖，薑片，蔥斷兒。

　　做法

　　1、菜花掰小朵，清洗乾淨。

　　2、鍋中放水，水開後把菜花放入焯水，撈出瀝乾水分。

　　3、鍋中放油，油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。

　　4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花裡面的水汽炒出來。

　　5、炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。

　　6、炒至菜花很乾鬆時，放入辣椒麵和孜然粒，翻炒。

　　7、最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。

　　糖醋菜花的做法

　　材料

　　菜花半個，色拉油適量，食鹽少許，雞精1小勺，蔥適量，姜適量，幹辣椒2根，生抽2調羹，老抽適量，米醋1勺，白糖1小勺，玉米澱粉1小勺

　　做法

　　1、將菜花洗淨掰成小朵後，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出控幹水備用。

　　2、將所有調料兌成糖醋汁備用。

　　3、鍋燒熱後 放入適量油燒至6成熱後，倒入菜花，翻炒，中火，蓋鍋蓋燜至菜花變成透明色後，變軟，放入調料汁翻炒均勻後，出鍋即可。

　　菜花的食療作用

　　1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。

　　3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。

　　4.花椰菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

　　6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

　　7.在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　8.有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜。

　　9.花椰菜除了能預防癌症外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。