番茄雞蛋麵有哪些做法

　　西紅柿雞蛋麵***也稱番茄雞蛋麵***是一種非常常見的麵條做法。所需的材料較為簡單,最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麵條。本文是小編整理的番茄雞蛋麵的做法，希望對你有所幫助。

　　番茄雞蛋麵做法一

　　1、番茄去皮切小塊。

　　2、準備好適量的麵條。

　　3、雞蛋加一點鹽,打散。

　　4、鍋裡先熱油,把雞蛋炒熟,盛起備用。

　　5、留底油倒入番茄小火翻炒。

　　6、倒入雞蛋小火炒至出番茄汁。

　　7、然後加入番茄醬。

　　8、加鹽和白糖調味炒勻即可。

　　9、鍋中水燒開放入麵條煮熟。

　　10、夏天可以把麵條過下涼水,更加勁道爽口一些。

　　11、把麵條調入盤裡然後放上做好的番茄雞蛋姜,拌勻即可。

　　番茄雞蛋麵做法二

　　1、將西紅柿洗淨,用開水燙一下,剝去皮,切片,備用;

　　2、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;

　　3、鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出;

　　4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;

　　5、將麵條煮好,煮法與煮陽春麵相同;

　　6、吃時將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。

　　番茄雞蛋麵做法三

　　1、 坐鍋放油,油熱後,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。

　　2 、待西紅柿炒好後,放入一大碗水。

　　3 、不用等水開,直接扔下掛麵。

　　4 、看面軟爛熟透之後,盛出湯麵。

　　5 、在面上滴些香油,撒點蔥花。

　　番茄雞蛋麵的食物相剋知識

　　1、西紅柿不宜和黃瓜同時食用:因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。

　　2、西紅柿不宜和胡蘿蔔同時食用:維生素c豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。

　　3、西紅柿不宜和魚肉同時食用::食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。