怎麼做粽子
廣東粽的配料分甜鹹兩種,甜的以蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥;鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒等。現在就跟著小編一起來了解一下粽子的做法吧。
粽子的做法
粽子的材料準備
粽子的步驟
1.買回來的粽子葉準備好。
2.將粽葉洗淨,放入鍋中加入清水煮軟,撈起瀝水,備用。
3.蜜棗一袋。
4.將糯米,紅豆,綠豆,香米,淘洗乾淨,瀝水,備用。***糯米和紅豆綠豆,我都是頭天晚上泡好的***,***香米不用泡***。
5.取2-3張粽葉,毛面相對,捲成一個錐子型漏斗。
6.先放入1/3糯米,加入蜜棗,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用繩子紮緊。
7.包好的粽子放入盆中備用。
8.將包好的粽子放入鍋內,加入清水用旺火煮約30分鐘小時,再用小火煮2上時,即可食用。***煮好的粽子放入鍋中悶上一個小時在拿出來***
浙江湖州粽的簡介
米質香軟,分鹹甜二種,鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油,以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油,蒸熟後豬油融入豆沙,以「五芳齋」最為出名。鹹粽即鮮肉粽,因金華火腿面聲名大噪,且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料:鹹的有鮮肉、火腿、鹹蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。
蝦仁蒸蛋的製作過程