家庭自制好吃的辣椒醬美味又簡單

General 更新 2024年11月08日

  辣椒含有豐富的維生素等,做好的辣椒醬具有色澤紅褐、粗細均勻,下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.主料:紅辣椒輔料:植物油、鹽、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黃醬

  2.把紅辣椒洗淨去蒂切段瀝乾水分

  3.加餃子器裡轉動餃子器

  4.絞碎

  5.姜洗淨切末

  6.熱鍋涼油,加辣椒末

  7.薑末小火熬製

  8.一邊得不停的翻炒, 直到煮開水分熬幹

  9.加鹽

  10.加黃醬、白糖在不停翻炒均勻, 小火熬製10分鐘左右,讓辣椒和醬充分結合後,會透出紅亮的油

  11.加味精、花椒粉、胡椒粉

  12.在翻炒均勻,熬製2分鐘左右即可

  小貼士

  辣椒喜歡粗一些的,可以切的大一些,反之切碎一些,熬製好的辣椒醬涼透,裝在瓶子裡封閉,可以經久不壞

  不喜歡太黑的辣椒醬,就少加黃醬,這樣辣椒醬做菜可以翻炒出紅油,顏色漂亮

  餃子器是很好的絞辣椒的工具,想怎麼攪都行,不辣手

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