板栗煲蹄花的做法

　　做板栗煲蹄花的時候就要事先將板栗剝好，用水煮一下的板栗剝殼會好很多。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：正宗板栗煲蹄花

　　食材準備

　　豬蹄1個，板栗肉60克，蓮子30克，百合25克，薑片適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、豬蹄處理乾淨，栗子肉，蓮子和百合洗淨，蓮子去心，百合掰開;

　　2、將豬蹄，薑片放入鍋中，加入足量清水，煮沸後放入板栗肉，百合，蓮子;

　　4、小火燉2小時，加鹽胃口;

　　二：私房板栗煲蹄花

　　食材準備

　　豬蹄700克，紅棗適量，栗子適量，花生適量。

　　方法步驟

　　1、豬蹄洗淨待用，紅棗花生用清水浸泡半小時洗淨;

　　2、鍋中放入適量清水燒開後放入豬蹄，焯燙10分鐘，洗淨待用;

　　3、栗子中方入適量鹽煮15分鐘，取出剝口，趁熱去皮待用;

　　4、豬蹄放入砂鍋中，加入適量清水燒開，撇去浮沫，加入老抽和料酒;

　　5、小火燉2小時後 放入栗子，加入紅棗和花生，再燉半小時，加入適量生抽，雞精，出鍋即可。

　　三：家常板栗蹄花湯

　　食材準備

　　豬蹄適量，白酒2勺，板栗適量，薑片，香葉適量，鹽，蒜，熟芝麻，蔥少許。

　　方法步驟

　　1、將板栗浸泡半天，蒜切碎，蔥切片;

　　2、豬蹄切開，放入清水中浸泡片刻洗淨;

　　3、鍋中清水，放入薑片，香葉，白酒2勺，焯水5分鐘後來處洗淨;

　　4、砂鍋中適量水放入豬蹄，大火煮開，放入薑片，料酒，小火燉2小時;

　　5、最後加鹽調味，油辣子，醋，生抽，糖，蒜末和芝麻調勻成汁即可。

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