千層花捲要怎麼做

　　千層花捲就像千層餅一般，會進行分層，比較多也比較好看。其營養豐富，味道鮮美，做法簡單。下面是小編給大家分享的千層花捲做法，希望你喜歡。

　　千層花捲的做法一：常規千層花捲

　　食材準備

　　發酵麵糰適量，花生油少許。

　　方法步驟

　　1、將發酵好的麵糰揉勻排出空氣，擀成薄片刷薄油撒鹽;

　　2、然後捲起，用手按扁，切成寸段，將兩個疊在一起;

　　3、先用筷子壓一下，然後雙手，各握一頭反向擰一下;

　　4、做好的花捲醒發15分鐘，然後入蒸鍋，大火燒開後15分鐘關火即可。

　　小貼士

　　關火後最好是燜5分鐘的樣子再出鍋比較好。

　　千層花捲的做法二：千層麻醬花捲

　　食材準備

　　麵粉200克，酵母2克，水120克，芝麻醬2大勺，黑芝麻1大勺，砂糖小勺。

　　方法步驟

　　1、麵粉中放入砂糖，黑芝麻混合均勻;

　　2、然後將酵母用水溶解，加入混合麵粉攪散雪花狀後揉成麵糰發酵至2倍大;

　　3、發酵好後，排氣，揉圓，擀成2mm厚的薄片，然後塗抹上芝麻醬，兩邊留2cm寬不抹;

　　4、然後從另一端捲起，切成小段，取小段對摺然後擰成麻花狀，盤好後放入蒸籠醒20分鐘;

　　5、然後中大火蒸15分鐘即可。

　　小貼士

　　芝麻醬不要抹得過多，避免漏出來。

　　千層花捲的做法三：異形千層花捲

　　食材準備

　　麵粉200克，水110克，酵母2克，麵粉70克，油30克，蔥花碎適量。

　　方法步驟

　　1、200克麵粉和水酵母混合揉成油皮，70克麵粉和油混合揉成油酥;

　　2、將油皮和油酥分成三份，然後分別油皮包入油酥;

　　3、取一份，擀開成長方形，然後從三分之一處摺疊，然後擀開，摺疊，重複3次;

　　4、最後再擀開後，對摺，中間切三刀，開啟後一扭，放入蒸籠醒15分鐘;

　　5、然後用熱水蒸12分鐘，燜3分鐘即可。

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