冬季養生喝的蔬菜湯

　　凜冽寒冬，喝點蔬菜湯來進補再好不過了。下面是小編為大家整理的冬季養生喝什麼蔬菜湯，希望對大家有幫助。

　　田園蔬菜湯

　　原料：玉米1根、胡蘿蔔1根、藕一小節、排骨500克、枸杞5克、紅棗5顆、花椒1克、料酒適量

　　做法：

　　1、將排骨切成塊，清洗乾淨;鍋中水燒開後放排骨、姜、料酒，大火煮開後撈起備用;

　　2、將玉米的皮去掉，然後切成小節;將藕的皮去掉，切成塊;將胡蘿蔔切成小節備用;

　　3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量清水;然後放入紅棗、枸杞、花椒、料酒，大火將湯煮開後，轉成中火燉30分鐘;

　　4、加入胡蘿蔔和玉米節，大火煮30分鐘;撒上蔥花即可食用。

　　五行蔬菜湯

　　原料：1/4根白蘿蔔、1/4叢白蘿蔔葉、1/2根胡蘿蔔、1/4根大牛蒡、1枚香菇

　　做法：

　　1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中;

　　2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時***勿掀鍋蓋***;

　　3、煮好後裝入玻璃瓶即可飲用;

　　4、剩餘的湯汁冷卻後可放入冰箱儲存。

　　備註：

　　1、五色養生湯既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿蔔葉、紅為胡蘿蔔、黃為牛蒡、白為白蘿蔔、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。

　　2、據說五色養生湯符合中醫學所說的五行調和對應身體五臟六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。

　　雞肉蔬菜湯

　　原料：土雞半隻、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、捲心菜4大片、薑片、鹽適量

　　做法：

　　1、雞切塊，先除血水，衝淨，放入沸水中焯透撈出;

　　2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右;

　　3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。

　　木耳蔬菜湯

　　材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量

　　做法：

　　1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

　　2、甜椒和蔥均洗淨切碎。

　　3、待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。

　　冬季養生注意事項

　　冬季養生先從養心開始。冬季來臨，要以養生為道。心態平和，多靜少思，保持心情暢達樂觀，才能減少生病。年終歲尾，往往工作壓力較大，因此，要防止過度勞累，避免身體長期“超負荷運轉”而積勞成疾。還要注意少為瑣事勞神費心，更不要強求名利、患得患失。

　　冬季養生養腎是關鍵。腎是人體生命的原動力，是人體“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量。如何對腎保養得當，則可以慢慢積蓄能量，為來年預先儲存元氣，必將使身體大大受益。合理安排起居作息，能夠保養神氣，勞逸適度，則可養精蓄銳。

　　冬季養生要適當滋補。在冬季適宜補益的食品中，首選溫補類食物，如雞、羊肉、牛肉、鯽魚、甲魚等，都算作冬季滋補的上品，進補的佳品，只要不進補過剩，均是很好的選擇。還有一些滋補類食物，比如芝麻、木耳、黑棗、黑豆、海蔘、鮑魚等，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。

　　冬季養生不要忽視養腳。冬季氣溫低，保暖是不可忽視的。只有身體暖，才會氣血通，也才會避免疾病和意外的發生。腳離心臟最遠，血液供應較慢，而且腳部的脂肪較薄，保暖性較差，因此，保持腳部的溫度，穿的暖一些的鞋子，經常用熱水泡泡腳，能有效提高抵抗力，減少生病。

　　冬季養生要走到戶外去。有的朋友冬天願意“貓冬”，不願到戶外去，這是非常不科學的習慣。儘量選擇空氣質量好，陽光溫暖和煦的天氣，到戶外做適當的運動，同時晒晒太陽。需要注意的是，冬季運動也要順應自然規律，不宜做過於劇烈的活動，建議慢跑、打拳、做操等。年紀大的朋友只要散散步就好。

　　冬季養生切忌食物冷熱不當。生冷食物容易刺激脾胃血管，損傷脾胃，使血流不暢，嚴重影響其他臟腑的血液迴圈，而過熱食物進入腸胃後容易損傷食道，還容易引起體內積熱而致病，有損人體健康。