臘八粥有什麼營養

　　臘八粥的含量內容豐富，粗糧細糧搭配，營養全面，你知道臘八粥營養價值嗎?今天小編特意準備了一些臘八粥營養價值資料，希望你能喜歡。

　　臘八粥營養價值

　　1.補血氣，美容顏

　　對於臘八粥來說，可說的上是養分全面的保養佳品，臘八粥的食材含量比較豐富，有大豆黑米，大棗花生等等，依據各地的風俗不同，可能配料也有所不同，但是營養功效顯著，我們常見的黑米大棗就有很好的補血益氣，美容的功效，而且對於健體瘦身的效果也是相當不錯的哦，所以女性食用臘八粥對於美顏補血功效非凡，建議女士朋友們多加食用哦!

　　2.孕婦補充鐵質

　　孕婦食用臘八粥的效果也是非常明顯的，比如臘八粥中的花生仁、大豆、黑豆、青豆，具有豐富的鐵元素，對於孕婦及時的補充鐵，鈣元素很有幫助，而且可以搭配上一些饅頭或者花捲都是有很好的效果，即使平時不過臘八節，也可以在家裡嘗試食用這些食材對於補鐵方面是很有幫助的。

　　3.老人有助消化

　　對於老年人來說，臘八粥還可以有助消化，增強飲食吸收的功效，因為臘八粥粗細搭配營養豐富，富含多種維生素營養元素，對於老年人的骨頭保健也是很有益處，同時還能改善老年人的便祕情況，對於老年人常常出現的失眠多夢都有不錯的功效哦，所以在家的老人應當多加食用一些。

　　4、預防高血壓

　　臘八粥常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白脂肪、碳水化合物、鈣磷鐵等成分，具有益氣養脾、五臟除煩，止渴益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，所以在平時的生活中有血壓高的朋友可以多多嘗試一下食用臘八粥，效果也是蠻顯著的，對於老年朋友來說更應該提倡粗細搭配的飲食方式來保健身體!

　　吃臘八粥的來歷

　　臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

　　中國喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五穀雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、青紅絲等。

　　中國主體民族漢族地區民間流傳著吃“臘八粥”***有的地方是“臘八飯”***的風俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又飢又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋裡，熬煮成粥分給將士們充飢禦寒，這天正好是臘月初八。隨後岳飛遇害***亭，為了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，以示懷念。富察敦崇《燕京歲時記?臘八粥》：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”。臘八粥和臘八飯一樣，是古代蜡祭的遺存。《祀記·郊特牲》說蜡祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。臘八粥又和中國傳統養生文化和美食文化結合，稱為養生佳品。

　　臘八粥介紹

　　佛家說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國***今尼泊爾境內***淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，大約在公元前525年，一日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。據說，這一天正是中國的農曆十二月初八日。後人不忘他所受的苦難，於每年十二月初八吃粥以做紀念。

　　臘月裡的民俗很多。十二月初八，用雜糧做成“臘八粥”。有的農民還要將“臘八粥”甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，以祭祀五穀之神。十二月二十三，俗稱“小年”，有的地區人們陳設香臘刀頭和糖點果品敬供“灶神”等。其實，現在的人們大都不信奉“神靈”之類，這樣做是沿襲古代的某些習俗，現在還有爭搶老喜殤供品的習俗。