臘八粥要煮多少小時

General 更新 2024年12月25日

  今天是臘八節,趕緊來上一碗臘八粥吧!你知道臘八粥煮的時間嗎?下面小編精心整理了臘八粥煮的時間的相關資料,希望可以幫到你!

  臘八粥煮的時間

  首先,如果家中有壓力鍋或電壓力鍋,就不用為這個問題而苦惱了。直接把各種材料洗淨,扔進鍋子裡,加入6-8倍原材料的水,電壓力鍋選擇“雜豆”或“八寶粥”程式,壓力鍋在上汽後煮上半小時,等恢復常壓後,開啟就可以吃啦。

  如果家中沒有這些鍋具,則需要將紅豆、芸豆等種皮較厚的雜豆提前浸泡8-12個小時,蓮子、燕麥米、糙米等食材提前浸泡2-4小時再烹煮。嫌麻煩的話,就把所有食材洗淨後,加兩倍於食材的水,並放在冰箱中浸泡一晚,第二天起來,把所有的材料,連帶泡材料的水倒入鍋中,再加6-8倍的水,大火煮開後小火熬1-2小時就好。煮的時候,可千萬要注意時常攪拌一下,別糊鍋呀。

  臘八粥故事

  一說,西晉時有個極懶的青年人,平素遊手好閒,坐吃山空,他的新婚娘子屢勸無效,然而到了年末的十二月初八,家裡斷炊了,那小夥子飢腸難熬,遍搜米缸、面袋和家裡的罈罈罐罐,將剩粒遺粉連同可食的殘碎物,過洗入鍋,煮了一碗糊狀粥喝下,從此,苦思悔恨,狠下決心痛改前非。當地人們便藉此教育子女,每逢臘八都煮粥喝,既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德,又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。

  一說,臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年,岳飛率部抗金於朱仙鎮,正值數九嚴冬,岳家軍衣食不濟、挨餓受凍,眾百姓相繼送粥,岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”,結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後,人民為了紀念他,每到臘月初八,便以雜糧豆果煮粥,終於成俗。

  還有一說,臘八節起源於元末明初,據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時,當時正值寒天,又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥,因那天正是臘月初八,朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。後來朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,為了紀念在監牢中那個特殊的日子,他於是把這一天定為臘八節,把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

  臘八粥簡介

  臘八粥在臘八節當天吃,農曆十二月八日是每年的臘八節.

  農曆裡的歲終之月,就是"臘月"大人了!臘月,是中華民族民俗節日最多、最熱鬧的一個月.明天我們將迎來一個傳統的節日"臘八節".這一天,習俗是要熬製"臘八粥",所有的五穀雜糧都可以入粥.冬天喝臘八粥可長胃氣,生津液,溫暖滋補,可以祛寒.所以,臘八粥不應該僅僅成為臘八節的專屬品,而應該成為老百姓冬季餐桌上的不可或缺的美食.

  臘八粥儲存方法

  臘八粥的原料主要是粳米或者大米,其實只要注意每次吃粳米粥後熬開存放,一般一兩天內沒有問題。建議不管粥還是熬的湯,當天吃不完又不宜放入冰雪儲存,可以將其熬開,蓋好蓋,一般過夜都沒有問題。還有儲存的方法就是要在儲存前煮開或者炒熱一下,切記,煮開的粥或者菜不要再用什麼勺子之類的去攪動,攪動了就會壞的,因為煮開時,粥裡的細菌已經被殺死。要放很多天的話,就要中午熱一次,晚上熱一次,直到吃完為止。或者讓電飯煲一直維持在保溼的狀態下也不會壞的,一直持續保溫。

  另外的對於粳米粥的儲存方法就是不要用勺子去舀剩下的粥,讓它在室溫下靜置一段時間,等它完全涼透了,然後在上面蓋一層保鮮膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那樣會不容易壞掉。或者還可以把粳米粥靜置在一個地方,待凝固成塊狀,用刀把它分成幾塊之後,再放進冰箱裡。

  相比較平時我們經常吃的大米粥而言,就算是新熬得大米粥,味道也是不如粳米粥的,當然營養價值也比粳米粥低很多。而且常食粳米粥還有一定的養生的功效,唯一不足的就是成本也許稍微高一點。其實只要身體健康,這些都是次要的。
 

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