美國感恩節飲食習慣是什麼

　　美國感恩節大餐極其豐富，你知道美國感恩節飲食習慣嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹美國感恩節飲食習慣，感興趣的一起來看看吧!

　　美國感恩節飲食習慣

　　1、火雞

　　火雞是美國感思節的傳統主菜。火雞的製作過程複雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個小時。火雞肉質細嫩，瘦肉多，蛋白質含量在30%以上，大多數美國人都喜歡火雞。

　　火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裡還要塞上許多拌好的食物，如碎麵包等。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

　　2、紅莓苔子果醬

　　紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節和聖誕節主菜火雞的配料及調味品。根據美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯著療效已得到廣泛認可。而據我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫，有小毒”，可利尿解毒，常用於風溼、痛風;其果實可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的經濟價值、藥用潛力及開發前景，蔓越橘已被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一。

　　做法也很簡單，稱量出蔓越橘的重量，並稱量出和蔓越橘同樣重量的砂糖，在潔淨的厚底湯鍋中放入蔓越橘，以中小火進行加熱***請不要加水***，每三五分鐘進行一次攪拌，直到蔓越橘開始變軟，並有汁水滲出。將砂糖加入到蔓越橘中，攪拌均勻。調整至小火，煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰，即可停火。待蔓越橘果醬的溫度將為室溫，就可以用無水無油的潔淨容器密封儲存。

　　3、南瓜派

　　南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在感恩節的前後，成為一種應景的食物。南瓜有象徵著豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。

　　感恩節的由來

　　感恩節的由來可以追溯到美國曆史的發端，起源於馬薩諸塞普利茅斯的早期移民。這些移民在英國本土時被稱為清教徒，因為他們對英國教會的宗教改革不徹底感到不滿，以及英王及英國教會對他們的政治鎮壓和宗教迫害，所以這些清教徒脫離英國教會，遠走荷蘭，後來決定遷居到大西洋彼岸那片荒無人煙的土地上，希望能按照自己的意願信教自由地生活。

　　1620年，著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終於獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，並決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。

　　奧巴馬特赦火雞“勇氣”1621年11月下旬的星期四，清教徒們和馬薩索德帶來的90名印第安人歡聚一堂，慶祝美國曆史上第一個感恩節。他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然後點起篝火舉行盛大宴會，將獵獲的火雞製成美味佳餚盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動 。男性清教徒外出打獵、捕捉火雞，女人們則在家裡用玉米、南瓜、紅薯和果子等做成美味佳餚。就這樣，白人和印第安人圍著篝火，邊吃邊聊，還載歌載舞，整個慶祝活動持續了三天 。第一個感恩節的許多慶祝方式一直流傳後代。

　　感恩節食俗

　　南瓜餅

　　材料：糯米粉1斤、去皮南瓜7兩、澄面3.5兩、白糖3.5兩、吉士粉5錢、清水適量***煲南瓜用***大約1兩。

　　做法：

　　1、將糯米粉、澄面、吉士粉過篩和勻，放入案板上撥成粉窩狀。將南瓜斬成小塊，加少許水用高壓鍋沸壓2至3分鐘至爛，傾倒於面窩內，用木棒搗勻並揉至純滑。

　　2、出體開胚，用南瓜餅模印出南瓜餅胚，將南瓜餅胚放入己塗上生油的蒸籠底板上，上籠用猛火蒸6至8分鐘至熟，取出即成。

　　南瓜布丁

　　材料：南瓜250克，牛奶250克，白糖50克，魚膠粉20克。

　　做法：

　　1、南瓜去皮切塊，放入微波爐高火叮10分鐘，這樣叮過後的南瓜乾溼度剛好。然後將叮熟的南瓜壓成泥狀。把牛奶倒入鍋裡，放入糖，然後把南瓜泥一塊倒進去攪拌均勻，用小火慢慢加熱。

　　2、待鍋里加熱均勻後，倒入魚膠粉，熄火，攪拌均勻。將攪拌好的南瓜糊倒入乾淨的模具裡，冷卻片刻放入冰箱冷藏30分鐘。