廣東的元宵節習俗有哪些

　　廣東是中國大陸偏南沿海的一個省份。從古代起就是最早發展商品性農業的地區之一，廣東也是中國人口最多的省份。廣東擁有著不少的精神財富，下面是小編為大家精心推薦廣東元宵節的一些習俗，希望能夠對您有所幫助。

　　習俗

　　廣東的元宵節喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥。

　　新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時，父母取龍燈上之龍鬚線給小兒繫帶，據說可保兒童無疾病。又取龍燈內殘存的蠟燭照床下，據說可以產貴子。文昌縣民元宵夜偷青時，偷中的以捱罵為吉祥之兆，偷不中者則以不捱罵為吉兆。

　　元宵節吃湯圓是眾所周知的節日食俗，寓意“團團圓圓”。

　　而除了湯圓，在東莞還有一種元宵必吃的食物——香丸。香丸圓圓的，直徑約一釐米，是用晚造旱地糯米浸7天后形成的冬至粉製作而成，空心，入嘴即化。在東莞，朋友親戚相互串門時，總會接到主人家的幾粒香丸，吃過表示與人結緣。

　　除了食俗，廣東地區另一個獨特的過節習俗就是“逗利是”。按習俗，從大年初一到元宵節前，未婚人士都可向已婚人士“逗利是”，今天可是討要利是的最後一天了，大家可要抓緊時間哦!

　　除了燈會，另一個大家不容錯過的精彩就是各鎮街將舉辦的元宵夜焰火表演了。在中國傳統節日中，元宵節是個極浪漫的節日，是未婚男女相遇相識的絕佳機遇，到了現代，一樣是交友聯誼的好時機。

　　鬧花燈的寓意

　　正月十五的“觀燈”已經成為山西民間群眾自發的活動。，在正月十五晚上，街頭巷尾，紅燈高掛，有宮燈，獸頭燈，走馬燈,花卉燈，鳥禽燈等等，吸引著觀燈的群眾。太原一帶，太谷縣的燈是很有名氣的。太谷的燈，以品種繁多、製作精巧、外觀引人出名。

　　花燈，又名“彩燈”“燈籠”，是中國傳統農業時代的文化產物，兼具生活功能與藝術特色。花燈是漢民族數千年來重要的娛樂文化，它酬神娛人，既有“儺戲”酬神的功能，又有娛人娛樂的價值，是漢民族民間文化的瑰寶。

　　花燈起源自漢武帝於農歷正月十五日於皇宮設壇祭祀當時天神中最尊貴的太一神，由徹夜舉行，必須終夜點燈照明，此為元宵節點燈的開端;在佛教自印度傳入中土後，由於道教神仙術與佛教燃燈禮佛的虔誠互相結合，每到正月十五夜，城鄉燈火通明，士族庶民，一律掛燈，形成一箇中西合璧的獨特習俗。而鬧花燈的習俗始於西漢，興盛於隋唐。隋唐以後，歷代燈火之風盛行，並沿襲傳於後世。而正月十五，又是一年一度的鬧花燈放煙火的高潮。

　　製作元宵節的湯圓

　　巧克力湯圓

　　特點：巧克力餡香濃潤滑。

　　原料：湯圓粉、巧克力。

　　調料：糖。

　　做法：

　　1.用溫水與湯圓粉一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

　　2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機中打碎。

　　3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎***根據自己的口味酌量加糖或者不加***。

　　4.揉成湯圓球下鍋煮熟，巧克力碎會自動融化。

　　廚師提示：純巧克力和果仁巧克力味道都不錯，均可嘗試。

　　翡翠芸豆湯圓

　　特點：外表鮮綠，餡兒的味道清香。

　　原料：湯圓粉、菠菜、芸豆。

　　做法：

　　1.菠菜洗淨切成1寸長的小段，焯水晾涼後在攪拌機中打成茸。

　　2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

　　3.芸豆洗淨用高壓鍋煮爛，在攪拌機中打成茸，用幹紗布過水。

　　4.鍋中放油，倒入芸豆茸，加適量糖炒成泥狀，芸豆與糖的比例約為2∶1。

　　5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。

　　廚師提示：菠菜焯水時間不宜過長，以免營養物質流失。

　　胡蘿蔔蓮蓉湯圓

　　特點：顏色澄黃，蓮茸餡有淡淡餘香。

　　原料：湯圓粉、胡蘿蔔、幹蓮子。

　　調料：糖。

　　做法：

　　1.胡蘿蔔洗淨切小丁，放在攪拌機中打成茸。

　　2.用湯圓粉、溫水和胡蘿蔔茸一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

　　3.幹蓮子提前用清水泡一晚，然後用高壓鍋煮爛，用幹紗布過水。

　　4.鍋中放油，倒入蓮茸，加適量糖炒成泥狀，蓮子與糖、油的比例約為4∶2∶1。

　　5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。

　　廚師提示：用高壓鍋煮蓮子時要多放水，約佔高壓鍋容積的2/3為宜。