七夕節為什麼吃巧果

　　“七夕”最早來源於人們對自然的崇拜。你知道七夕節吃巧果的來歷嗎?今天小編特意準備了一些七夕節吃巧果的來歷資料，希望你能喜歡。

　　七夕節吃巧果的來歷

　　1、相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的悽美愛情，於是在每年的七夕之夜，小巧都會做一種精緻的小點心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動，將此事彙報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女，但是非常感謝小巧的心意，於是令月老牽線，促成小巧的美滿姻緣。此後，小巧和意中人廝守一生，夫妻不離不棄，和和美美，受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學習，在每年的七夕製作性狀各異的小點心，祈求姻緣美滿，幸福一生，這種點心也被稱為“巧果”，流傳至今。

　　2、七夕做餅如手指與口舌狀，名曰“巧食”，婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過銀河相會。

　　3、巧果是七仙女灑的淚，給寶寶們戴上，女孩子會心靈手巧，越來越漂亮的。

　　七夕情人節巧果介紹

　　七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要的材料巧果是油麵糖蜜。《東京夢華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”,圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱“果食將軍”.巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上扞薄，晾涼後用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。

　　此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為“花瓜”巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行於七月七日設湯餅。唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅，並訂七月七日為晒書節，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為“晒書會”.七夕同時也是適宜配藥的日子。據說一種以松柏為藥材的祕方，這種神奇的藥丸以七月七日的露水調配合成，服一丸可延長十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌鬆實、服柏子、折荷葉等，均號稱為長生不老的仙藥。

　　七夕節巧果的製作方法

　　麵粉420克、糖60克、雞蛋4個、花生油25克、鮮酵母8克、鹽1/4小勺

　　配料裡的雞蛋、酵母粉、白糖、食用油和麵粉放在一起

　　揉成麵糰後待發到一倍大

　　將麵糰重新揉勻，切成大片

　　用壓面機壓幾個來回，目的使麵糰更緊實光滑，沒有壓面機可不用，用手什錦的揉勻了就好。

　　再次揉勻

　　用刀從中間一切兩半，將其中的一條搓長

　　按照模型的大小揪成小劑子

　　模具灑粉

　　將小劑放在模具中，用手掌壓實

　　多餘的部分用剪刀剪掉

　　再整理平滑

　　手握模具一端翻轉，輕輕用力磕一下，七巧果就出來了。

　　將磕出來的七巧果花紋面向上，擺入烤盤

　　烤箱180度中層烤20分鐘左右，見上色就好了。如果是平底鍋或電餅鐺將花紋面向下蓋上蓋子烙，直至烙到兩面都起黃殼，熟透為止。

　　烤好的巧餅放在蓋簾上晾涼

　　多晾幾天乾透了更好吃。

　　小竅門：

　　1、首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來。

　　2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋裡烙出來的，所以烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力。

　　3、做好的巧餅一定要自然晾乾，晾乾了一是好儲存，好久都不會壞，而且口感是脆脆的更好吃。

　　4、糖的用量可自行掌握，可多可少，個人覺得我的這個糖量吃起來甜度剛好。