中秋釣鯽魚技巧

　　中秋節不少人去釣魚，你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料，希望可以幫到你!

　　一、傳統立漂沉底釣鯽魚：

　　這是比較普遍的釣法，我國南北東西都有不少釣友採用此種方法。即用立漂或散漂，鉛墜沉底，魚鉤距鉛墜的腦線大約25毫米。垂釣時魚漂調整到直立，露出部分，便於判斷魚訊即可***散漂則沒入水中兩三粒，浮在水面三四粒***。

　　此法的優點是調整方便，鉤墜漂配比要求不嚴格，便於掌握。但不很靈敏，有經驗的魚常常觸動一下魚餌，發覺較重，即警覺逃走。同時，此法魚餌沉底不動，如不勤動一下魚竿，常不為鯽魚發現。

　　二、臺釣鯽魚：

　　目前較為盛行。其最大優點是靈敏度強，上魚率高。魚鉤下沉慢，易為魚發現。墜懸於水中，鉤輕輕觸底，魚在其旁遊弋，魚鉤即輕輕搖動，對魚吸引力極大。為摘鉤方便，使用無倒刺鉤，摘鉤迅速。漂墜餌配比要求嚴格，魚汛反映極為靈敏。

　　缺點是漂墜調整較費事;各種魚類混養水域，使用釣鯽魚的鉤線，遇到大魚容易跑魚損失工具;初學時不易掌握，常有人半途而廢。但只要樹立信心，勤於實踐，掌握也不是很難，而一旦掌握，即會發現其優點大大過於一般傳統釣法。

　　三、戳拱釣鯽魚：

　　是一種傳統釣法。常用在天氣炎熱的夏季，有浮萍或水草叢生的水域中。一般採用長竿、硬調、短線、無墜。熱季水中缺氧，魚常在水面浮萍下吸空氣、拱食、乘涼。從而咬草出聲或拱得浮萍形成一個小包。因而應採用聽、看辦法，尋覓魚蹤。

　　聽主要是聽魚覓食發出的嚓嚓聲響;看是看水草晃動和浮萍的鼓包，判斷魚情。發覺有魚直指該處將鉤垂入。一般輕輕將鉤放到拱處，看到水面線向水中拽入，或線牽動竿梢即知有魚咬餌，適時抖竿提起魚來。

　　戳拱一般選安靜處，動作要輕，魚出水時儘量避免驚擾其它魚兒，若有驚擾，魚不再拱，可用嘴模仿魚咬草的嚓嚓聲，起到催魚起拱的作用。

　　四、戳孔釣鯽魚：

　　一般用於有荷葉、水草多、葦茬多的水域。觀察荷葉邊、水草孔、葦茬間的魚泡、荷葉、葦子晃動的情況，判斷魚情。工具一般採用硬調長竿、較竿短的魚線，小墜，先觀察魚情。

　　發現後針對有魚動靜的地方，垂竿下鉤，使鉤沉底，同時不斷微微提動魚竿，引魚魚池餌，憑手感覺察魚兒咬鉤，適時提竿。戳孔一般採取走釣，主動找魚下鉤。

　　五、浮釣鯽魚：

　　鯽魚屬底層魚，一般釣底，但遇炎熱、氣壓低的氣候，魚浮到水面遊動吸氧覓食，則可採取浮釣法，即將鉛墜減輕，使魚鉤懸浮於水面下約0.3--0.5米處，動作要輕，不驚散魚群。有人針對鯽魚甩子期的特點也常採用浮釣法。浮釣不需打窩。

　　中秋節鯽魚湯的做法

　　一、蘿蔔絲鯽魚湯***減脂瘦身***

　　蘿蔔絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿蔔有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節飲用，因為蘿蔔絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。

　　材料：鮮鯽魚***1尾，638克***、白蘿蔔***1/2只***、蔥***1根***、姜***3片***。

　　調料：油***3湯匙***、濃縮雞汁***2湯匙***、料酒***1湯匙***、鹽***1/2湯匙***。

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗、腮和內臟，洗淨拭乾水，在魚身雙面斜劃三刀。

　　2、白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香薑片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　4、鍋內注入3碗清水，倒入蘿蔔絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

　　5、灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。

　　貼士：

　　1、煎魚不破皮的技巧：幹鍋燒熱，用薑片擦一遍鍋底，下油燒熱再放入鯽魚，以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。

　　2、白蘿蔔可以生食，也可以熟食，怕吃蘿蔔辛辣味者，可先將蘿蔔絲飛水處理，再下鍋燉煮成湯。

　　3、要做出香濃味美，奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。

　　4、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善面板粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。

　　二、鯽魚豆腐湯***可降低膽固醇***

　　說明：豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。營養學家研究發現，魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強。

　　原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨，因為賣魚的師傅不會幫你弄多幹淨的，洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。

　　2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。

　　3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放薑片爆香，將魚兩面煎黃。

　　4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色。

　　5、開蓋放鹽，放豆腐、再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花，味精裝碗就成了。

　　鯽魚湯的其它做法，下面繼續為你推薦，一起來看看吧。

　　三、鯽魚沙鍋

　　原料：河鯽魚3條，玉蘭片200g,盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200g。

　　調料：精製油50g,姜5g,蒜5g,蔥5g,泡紅椒3g,味精15g,雞精20g,胡椒粉3g,料酒20g。

　　做法：

　　1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐1分7,鮮蘑菇1分2,洗淨，裝入砂鍋待用。

　　2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

　　3、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。

　　4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。

　　三、鯽魚沙鍋

　　原料：河鯽魚3條，玉蘭片200g,盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200g。

　　調料：精製油50g,姜5g,蒜5g,蔥5g,泡紅椒3g,味精15g,雞精20g,胡椒粉3g,料酒20g。

　　做法：

　　1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐1分7,鮮蘑菇1分2,洗淨，裝入砂鍋待用。

　　2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

　　3、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。

　　4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。

　　鯽魚的營養價值

　　1、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　2、鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3、鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4、鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5、每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。