重陽節人們吃什麼

　　農曆九月九日，是傳統的重陽節。你知道重陽節人們吃的食物嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹重陽節人們吃的食物，感興趣的一起來看看吧!

　　重陽節人們吃的食物

　　1.飲菊花酒

　　古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀製的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

　　2.花糕

　　重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

　　3.螃蟹

　　螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及面板健康。這對需要補充營養的人大有益處。

　　4.羊肉面

　　“ 羊 ” 與 “ 陽 ” 諧音，應重陽之典。面要吃白麵，“ 白 ” 是 “ 百 ” 字去掉頂上的 “ 一 ”，有一百減一為九十九的寓意，以應 “ 九九 ” 之典。京城給九十九歲老人過生日叫 “ 白壽 ”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

　　5.無花果

　　現代研究發現，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。

　　重陽節養生食物

　　1.茱萸：戴可辟邪，食可溫補

　　遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”唐代詩人王維在《九月九日憶山東兄弟》一詩中，描繪了插茱萸的場景。

　　傳統認為，配戴茱萸有避邪驅蟲，祛風散寒的功效。作為中藥，茱萸果肉味酸、澀，性微溫，可用於眩暈耳鳴，腰膝痠痛，內熱消渴等病症。

　　山茱萸粥是一款食療方。取山茱萸***茱萸的一種***肉15～20克，粳米100克，將之洗淨去核，與粳米同入砂鍋內煮粥，熟時稍加白糖即可。

　　每日服用1～2次，3～5日為一個療程。可以補益肝腎，澀精斂汗。適用於肝腎不足、帶下、遺尿、小便頻數等。發熱期間或小便淋澀者不宜食用。

　　2.菊花：泡酒抗衰，製茶清咽

　　“待到重陽日，還來就菊花。”孟浩然的這首詩句流傳甚廣。飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留專案，請注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。

　　要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒麴，按一般的釀製方法就可以製得一罈清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痺、延緩衰老等功效。

　　利用菊花散風清熱的功效，配個玄蔘甘菊茶，還能對抗慢性咽炎。菊花1克，玄蔘、麥冬、桔梗各2克，甘草0.5克。將藥材研成細末分裝成每包6克備用。每次取1包熱水沖泡飲用，每天2至3次。

　　3.重陽糕：寓意最好，步步登高

　　重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發麵做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。老人吃了重陽糕就不會腰痠背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因為“糕”與“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象徵閤家歡樂吉祥如意。

　　重陽糕上插小紅旗也有著歷史成因，唐代時古人就有重陽節插茱萸避難消災的習俗，後用小紅紙旗代替茱萸，插在重陽糕上也是祈求避難消災的意思。

　　不過，重陽糕作為高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液過多分泌，引起不適。花糕由糯米制成，老年人不易消化，不宜多食。胃腸功能不佳者可食經過發酵的重陽糕。

　　為增加甜膩感，一些花糕在製作過程中會摻入豬油以及各色堅果。患有高血脂、冠心病的老人應選擇不含豬油的重陽糕，以清淡為宜。

　　重陽節老人飲食原則

　　1.飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹呼叫油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

　　2.食物宜雜

　　沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

　　3.溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

　　4.蔬果宜鮮

　　新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。