老北京糕點有哪些飲食文化
北京的糕點業的特點十分突出,它吸取漢、滿、蒙、回、藏等民族食品的精萃,融匯南、 北、葷、素、甜、鹹之特點,形成了與其它地區所不同的“京味糕點”。下面就隨小編一起來了解下吧!
老北京糕點的飲食文化
老北京人在春節、元宵節、端午節、中秋節等節日,及祭祖敬神、婚喪嫁娶、生辰壽日都離不開糕點;一些小康人家還把糕點當作早點和夜宵,或用來做招待客人的茶點。因此,北京的糕點鋪特別多,而且,除糕點鋪外,一些副食雜貨店也兼賣這些糕點。
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