怎樣選購果凍產品

　　不鏽鋼鍋具具有外表美觀、衛生耐用、可塑性強等許多優點，因此被廣泛應用於高檔鍋具。與鋁鍋、鐵鍋等傳統鍋具相比，不鏽鋼鍋具具有在耐用性、穩定性等方面有著顯著的優勢：果凍是用增稠劑***海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等***加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。

果凍

　　近年來，市場出現一些各式各樣的果凍，增加了牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮豔誘人，既增加了花式，又有一定的營養價值。

　　選購果凍產品時注意以下幾點：

　　1、應在正規的大型商場或超市購買品牌知名度較高的果凍產品，這些經銷企業對經銷的產品都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。

　　2、注意產品的標籤標註是否規範，果凍產品應標註食品名稱、配料表、淨含量、製造者、經銷者、企業名稱和地址、生產日期、保質期、以及儲藏條件等內容。選購時應注意單個包裝要密封完好無破損，產品未受到汙染。儘可能選購近期生產的產品。

　　3、在選購時，儘量避免選購色彩太豔的果凍產品，色彩過於豔麗的產品可能添加了著色劑，食用過多對身體有害。

　　4、食用時先觀察果凍，無肉眼可見的外來雜質，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風味，無異味。凝膠果凍在脫離包裝後能基本保持原有的形態，組織柔軟適中，富有彈性，細膩均勻，無明顯絮狀物;可吸果凍組織細膩均勻，無明顯絮狀物。果凍中新增的果肉或其他食用固體原料應有正常的組織形態。

　　5、如果吸食或吞食果凍，容易進入氣管，隨氣管擴張改變形狀，不易排出而造成危險。所以千萬不要吸食凝膠果凍，最好不要讓1週歲以下的小孩吃果凍。未成年人，特別是學齡前兒童，食用凝膠型果凍，一定要在監護人的指導下食用。