做韭菜炒雞蛋的具體步驟

　　小編為您詳細介紹，韭菜炒雞蛋的常見做法，韭菜炒雞蛋的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　韭菜炒雞蛋簡介

　　韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜,屬於不少菜系中均有出現,其中以在魯菜最出名。雞蛋二個,韭菜,蝦皮。調料:植物油,薑末,鹽,味精。

　　1、韭菜洗淨切段。

　　2、雞蛋入鍋中煎熟。

　　3、放晾後,再切絲。

　　4、紅椒切絲。

　　5、炒鍋下油,油熱後加入紅椒絲煸香。

　　6、再下韭菜段,翻炒至軟後倒入雞蛋塊炒勻。

　　7、加入調味即可。

　　韭菜炒雞蛋的常見做法

　　韭菜炒雞蛋做法一

　　1、準備的材料:韭菜和兩個雞蛋。

　　2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。

　　3、韭菜洗淨,切成均勻的段。

　　4、起油鍋,倒入蛋液。

　　5、蛋液結塊後,盛起備用。

　　6、另起油鍋,放入韭菜段。

　　7、適量翻炒後放入雞蛋塊。

　　8、放入適量的鹽,翻炒後就可以起鍋了。

　　韭菜炒雞蛋做法二

　　1、雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽攪打均勻。

　　2、將韭菜搞洗乾淨,控幹水分後切成 3 釐米長的段待用。

　　3、把姜切成絲。

　　4、鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。

　　5、鍋中留底油爆香薑絲。

　　6、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。

　　7、加入生抽翻炒均勻。

　　8、倒入炒好的雞蛋。

　　9、快速翻炒均勻,加入雞精調味即可。

　　韭菜炒雞蛋做法三

　　1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。

　　2、把韭菜洗乾淨,切成段。

　　3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加入少許碎姜。

　　4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。

　　5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。

　　6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。

　　韭菜炒雞蛋的食物相剋知識

　　克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:會易上火

　　韭菜+菠菜:會引起腹瀉

　　韭菜+蝦皮:影響營養的吸收

　　韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

　　韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液迴圈

　　韭菜+蒜薹:影響消化

　　韭菜+菠菜:腹瀉

　　韭菜+白酒:上火胃腸不適

　　韭菜+牛排:中毒