番茄魚的做法

General 更新 2024年12月29日

  是用番茄和魚燉制而成,番茄魚最正宗的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容,希望你們會喜歡!

  番茄魚正宗的做法

  1、將魚肉用刀剃除魚皮,把魚肉改刀成簿魚片,放入碗中,灑少許鹽花,白胡椒粉和料酒拌勻,醃製上片刻,再加入1小勺生粉,抓勻以備用。

  2、番茄洗淨,去蒂切片以備用。

  3、海鮮菇洗淨,剪去根部,從中間切開備用。

  4、姜、蒜切末備用。

  5、另外準備幾塊剃下來的魚骨,熬成湯底。

  教程

  1、鍋里加適量油,燒至七成熱之後將準備好的魚片倒入,快速爆熟,關火盛起。

  2、爆過魚的油鍋不需清洗,繼續將魚骨放入,煎一會後加入適量熱水或高湯,熬成湯底之後將魚骨撈起。

  3、在湯裡繼續加入番茄片,海鮮菇煮沸幾分鐘,加入鹽和胡椒粉後關火,盛入大湯碗以做為湯底,再將爆熟的魚片鋪在上面,撒上香菜。

  4、鍋內重新加入少量的油,將蒜和姜,花椒以及幹辣椒在鍋裡爆香,淋在魚片上面,撒上白芝麻就可以了。

  番茄魚製作注意事項

  1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;

  2、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

  3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而且還不膩,可以開胃、滋補。

  4、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

  5、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能夠清除自由基,保護人體細胞,使脫氧核酸以及基因免遭破壞,能夠阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌具有預防作用外,還能夠有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌等癌症的發病危險。

  6、番茄中的維C,具有生津止渴,涼血平肝,清熱解毒以及降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有一定的抗衰老作用,使面板保持白皙。

  尼克酸能夠維持胃液的正常分泌,促進體內紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也很有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

  7、經常發生牙齦出血或者是皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。

  8、番茄所含的蘋果酸或者檸檬酸,有助於胃液對脂肪以及蛋白質的消化。

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