西紅柿燒牛腩怎麼做好吃

　　西紅柿中含有的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效。下面是小編推薦給大家的西紅柿燒牛腩的做法，供大家參考。

　　西紅柿燒牛腩的做法

　　西紅柿燒牛腩的所需材料

　　西紅柿燒牛腩的步驟

　　1.牛腩切塊，西紅柿去蒂切塊再切去表皮，洋蔥切條，薑切片。

　　2.鍋中倒入清水，下入牛腩，淋少量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

　　3.鍋中倒入油，下入薑片，爆香，放入八角、香葉，翻炒數秒。

　　4.倒入牛腩，翻炒片刻，下入洋蔥，一半的西紅柿，翻炒一分鐘，淋入料酒，倒入小半鍋清水，水面與食材相平為宜。

　　5.水開後倒入高壓鍋壓三十分鐘，倒入炒鍋，煮開，下入剩下的西紅柿，放入一勺鹽，少許白糖，加入少許番茄醬，煮兩分鐘，淋入芝麻油，拌勻即可。

　　西紅柿的營養價值

　　減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

　　抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

　　可降脂降壓

　　降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

　　防止血栓的發生

　　患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

　　健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。