宮保蝦球怎麼做

　　蝦還富含許多微量元素，其中碘碘可以預防大脖子病的發生。那麼，下面是小編給你介紹的宮保蝦球，希望對你有幫助。

　　宮保蝦球

　　宮保蝦球的食材：

　　大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油。

　　宮保蝦球的做法：

　　1***大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線;

　　2***處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃製片刻入味;

　　3***幹辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用;

　　4***將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用;

　　5***鍋內油燒至6成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味;

　　6***放入蝦仁炒散;

　　7***炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒;

　　8***加入調味汁炒勻

　　9***最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可。

　　蝦的禁忌

　　吃蝦後，最好2個小時內不要吃水果，因為與含有鞣酸的水果同吃不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。