辣炒蜆子的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，辣炒蜆子的常見做法，辣炒蜆子的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　辣炒蜆子簡介

　　辣炒蜆子簡單美味家常菜。鮮香可口。主料:蜆子、幹辣椒、姜。輔料:油、辣醬、糖、耗油、水澱粉。

　　1、將蜆子去泥,去沙清洗乾淨,裝入碗中待用。

　　2、將乾紅辣椒切成段,蔥姜切成絲待用。

　　3、熱鍋放油燒熱,放入乾紅辣椒段煸炒。

　　4、再放入蔥薑絲煸炒出香味來。

　　5、倒入清洗乾淨的蜆子。

　　6、將蜆子快速翻炒均勻,加入料酒,精鹽,白糖。

　　7、快速翻炒均勻,最後加入味精調味。

　　8、翻炒均勻,出鍋,裝入碗中即可。

　　辣炒蜆子的常見做法

　　辣炒蜆子做法一

　　1、將黃蜆子放入淡鹽水中浸泡1小時以上。

　　2、姜切成細絲備用。

　　3、蔥切成細絲備用。

　　4、辣椒剪成絲備用。

　　5、鍋中倒入油,小火煸炒辣椒,放入蔥、姜。

　　6、倒入黃蜆子,大火炒制全部開口後,放入少許糖,淋入料酒,出鍋即可。

　　辣炒蜆子做法二

　　材料:辣椒,白蜆子,蔥,香菜,姜,水澱粉,蒜末。

　　1、把白蜆子用鹽水泡半天,讓它把裡邊有沙子都吐乾淨。這點很重要喲。

　　2、然後鍋裡放油,放入辣椒,炸出辣味後,再把蔥,姜,下入鍋中把油炒香,然後放入白蜆子,炒開口了以後,把香菜和蒜末放裡,再勾一點茨汁就可以出鍋了。

　　辣炒蜆子做法三

　　1、剛買回來的蜆子用水泡兩個小時,然後將蜆子去泥沙,清洗乾淨,裝入碗中待用。

　　2、將乾紅辣椒切成小段,蔥和姜切成絲備用。

　　3、熱鍋放油燒熱,放入乾紅辣椒段爆炒。

　　4、再放入蔥薑絲,煸炒出香味來。

　　5、倒入清洗乾淨的蜆子。可以加一些的水。

　　6、將蜆子快速翻炒均勻,加入料酒,鹽,白糖。

　　7、快速翻炒均勻,入味。最後加入味精調味。

　　8、翻炒均勻,出鍋,這道美味的辣炒蜆子就可以了。

　　辣炒蜆子的食物相剋知識

　　1、不能與寒涼食物同食

　　蜆子本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。

　　2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用蜆子時若飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。