春季養生保健食譜

　　一年之計在於春，所以春天是個養生保健的好季節，我們說吃完飯喝點湯是個很好的飲食習慣，那麼有哪些?下面小編為您詳細介紹。

　　1、之牛蒡玉米淮山湯

　　材料:牛蒡、玉米、淮山。做法:淮山洗淨,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗乾淨,用刀背颳去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗淨,拍扁去核;煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。功效:增強體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。

　　2、之鮮蘑菇燉雞

　　材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。做法:蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨,去髒雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅,加入熱開水1250毫升***約5碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽。為3~4人量。

　　功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃,並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開胃、益氣降壓的作用,為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

　　3、之油燜春筍

　　做法:春筍去殼,取嫩莖部分切滾刀塊;切幾段蔥,切少許蔥花;食用油燒熱,蔥段煸香後下筍塊,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香繼續翻炒,加入少量水煮滾後加蓋燜10分鐘;大火收稠湯汁,取出蔥段,撒入新鮮蔥花,出鍋裝盤。

　　溫馨提示:春筍順應節氣,有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效,是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

　　4、之八寶菠菜

　　做法:將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油裡過一下撈出,壓碎。油燒熱下蔥絲,火腿絲、海米煸炒熟剷出放菠菜上,加鹽、味精、香油拌勻,撒上碎乾果即可。

　　溫馨提示:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。

　　春季養生的飲食原則

　　一日三餐的熱能分配要合理。一到假期,不少人喜歡睡懶覺,一覺醒來九、十點,早餐自然也就吃不上了,直接等著中午大吃一頓滿足胃口,這樣的做法千萬不可取。節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理,不吃早餐而午餐、晚餐超量,這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。假期的早餐應以高蛋白食物為主***一袋牛奶、一個雞蛋和粥***,再搭配一點蔬菜和水果,就更合理了。還可以喝一點咖啡或茶,以便提神醒腦。

　　補充優質蛋白質。春夏交替陽氣生髮,人體各組織器官功能開始日趨活躍,增加了對營養物質的攝取。適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質,不僅能增強體力,旺盛精力,還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸,還可驅除“春困”。提倡適量食用豆製品,但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物,否則會造成營養過剩,增加腎臟負擔,痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。

　　春夏交替的注意事項

　　早晚開窗通風透氣。正值春夏交替,空氣中有很多細菌流轉,如果總是關門關窗,家裡的細菌就會堆積,如果免疫力低下的人,就很容易發生過敏或者更嚴重的疾病。因此,早晚一定要記得開窗通風,讓房間的空氣保持清新舒爽,才能擁有健康的體魄。

　　陽臺不要堆積物品。現在人都是住的小區套房,很多物品沒地方放,陽臺就成了家裡雜七雜八的物品收容地,這樣是不好的,首先大多數人的陽臺都是晒晾衣物的,物品堆積就容易有細菌,細菌都跑到衣服上,我們穿著肯定是對身體不好的;再者陽臺是通風透氣的好地方,如果陽臺有細菌堆積,我們屋內開窗開門通風透氣時細菌也會趁機跑進房間裡,長期與細菌共眠,危害可想而知。

　　每週至少兩次清潔房間。這個時間段為了儘量避免細菌感染,我們一定要改掉懶惰的毛病,堅持每週清潔房間至少兩次,不一定每次都是大掃除,至少要保持房間的乾淨,讓細菌無處藏身,每天睡醒記得開窗讓被子給陽光消消毒。