冬季中老年人養生冬季中老年人怎樣養生

　　現在養生保健已經受到了人們的重視，尤其是老年人，每個子女都希望自己的父母能夠度過一個健康幸福的晚年!所以，下面小編就和大家介紹冬季中老年人養生要點，希望對大家有幫助!

　　冬季中老年人養生食譜

　　三丁豆腐羹***湯***

　　原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、溼澱粉、麻油、鮮湯各適量。

　　製法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝乾水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上溼澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

　　功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。

　　鱔魚辣湯

　　原料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，麵筋5克，水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

　　製法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水澱粉勾芡，開鍋後盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補虛之功。適用於冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。

　　椒鹽鯽魚湯

　　原料：鯽魚1條 ***約300克***，白胡椒10克，黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精各適量。

　　製法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、薑片、鹽醃片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

　　功效：此湯肉質鮮嫩，湯鮮味美，營養可口，有溫中和胃、補虛散寒、助食慾的功效。適用於脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病症。

　　胡椒茴香牛肉湯

　　原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個。

　　製法：胡椒、大茴香洗淨;大蒜洗淨切片;牛肉挑去筋膜，洗淨，切成大塊。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。

　　功效：溫中散寒、理氣暖胃。用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

　　黨蔘鱅魚湯

　　原料：鱅魚1000克，黨蔘20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

　　製法：黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜洗淨，裝紗布袋扎口。將鱅魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調好口味即成。此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。

　　功效：適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

　　冬季中老年人養生知識

　　1、冬季可常喝涼開水

　　若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些面板病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓***血壓食品***、預防心肌梗塞。

　　2、冬天適當吃點冷盤

　　為了獲得足夠的熱量，在冬季，人們都比較喜歡吃一些高熱量的食物。但是長期吃這些食物不僅會導致上火的問題，還會導致老年人的健康出現問題。因此建議老年人最好通過運動，以及吃一點冷盤的方式促進身體發熱並確保自身的健康哦!

　　3、多食保護心腦血管食品

　　冬天，為避免血液黏稠，應多食保護心腦血管食品，如丹蔘、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等。

　　4、冬天適宜吃的降血脂食品

　　有苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿蔔等。

　　5、多吃稍鹹一點的食物

　　因為鹹入腎，如海帶、紫菜、海魚等這些有天然鹹味的食品最佳。

　　6、冬天多吃益腎食品

　　如腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。

　　7、多吃黑色食品

　　因黑色入腎，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等“黑色食品”都可補腎。

　　8、多吃冬令節氣菜

　　如蘿蔔可順氣，老百姓常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”

　　9、儘可能吃滋陰潤燥的食品

　　提到滋陰潤燥的食物，最先想起的應該就是梨，那麼冬季老年人應該怎麼食用梨呢?這裡小編推薦一個方法，就是冰糖梨。將梨洗淨之後切塊並放入冰糖，然後蒸熟食用。這款食譜不僅能夠解決冬季面板乾燥的問題，同時具有良好的滋陰潤燥作用，適合老年人食用哦!

　　10、多吃蔬果

　　從中醫說食品有那麼幾系列，分別 是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裡邊最熱的變熱，在涼裡邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。

　　11、多吃蜂蜜

　　蜂蜜對於人體來說，益處很多。首次蜂蜜中含有豐富的營養元素，能滿足人體的需要。另外，蜂蜜還能促進身體內部的新陳代謝，幫助我們的清腸排毒獲得健康哦!建議老年人在睡前食用蜂蜜，不僅具有之前介紹的功效，還能夠改善睡眠哦!

　　12、多吃增加能量的食品

　　再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。

　　如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點姜或者放點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。此外，多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質非常豐富。而且雞肉它的營養成分可以防止得呼吸系統疾病，可以預防感冒。

　　冬季中老年人養生注意事項

　　一、忌吃得過飽

　　若腹部飽脹，會使膈肌位置上移，影響到心肺的正常活動。加之多吃的食物需要消化，大量的血液會集中到胃腸道去幫忙，導致心腦部位的供血量減少，容易引起急性腸胃炎、急性胰腺炎、心絞痛、腦中風等症。

　　二、忌貪杯暴飲

　　晚間飲酒過多，易引起急性酒精中毒，傷胃、傷肝、傷腦。

　　三、忌肥甘厚膩

　　油膩食物食之過多，會對腸黏膜造成刺激而消化不良，影響到營養的吸收，加重脂肪的沉積。晚餐應以清淡為主，有利於益胃生津、睡眠安寧。

　　四、忌食過鹹

　　食鹽中的鈉可以引起水分在體內瀦留，而加重心臟、腎臟的負擔，引起高血壓、盡力衰竭和中風等症。

　　五、忌飲濃茶

　　飲茶過多過濃，會增加小便的次數，影響睡眠質量。同時，茶中含有大量咖啡鹼，令人興奮，不易入睡。而茶葉中的鞣酸可與食物中的蛋白質結合，形成塊狀的鞣酸蛋白，使人產生便祕。並且，在短時間內飲用過量茶水，體內水分驟增，會增加老年人心臟及腎臟的負擔，對原來就患有高血壓、心臟病、腎臟病的老人更加有害。

　　六、忌食生冷

　　吃冷飲及涼拌菜，可引起胃黏膜血管收縮，使胃液分泌減少，導致食慾下降和消化不良。

　　七、忌進食快

　　吃飯要細嚼慢嚥，以利於營養物質的消化與吸收。

　　老年人別把晚餐當成維繫生命、填飽肚子的唯一目的。其實，正確、合理的飲食，是老年人進補、強身最有價值的捷徑，也是最有益處、最能起到作用的健身方法。

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