荷香烤魚怎麼做

　　冬天除了吃火鍋能夠熱乎乎的,另外一種美食就是烤魚啦~~~那香味沁人心脾!怎麼做荷香烤魚好吃呢？小編整理了關於荷香烤魚的做法，希望對大家有幫助!

　　荷香烤魚的做法

　　主料：

　　鱸魚1條***約600克左右***

　　輔料：

　　荷葉1片，五彩絲10克，青豆15克，香菇15克，玉蘭片15克。

　　調料：

　　鹽5克，味精5克，雞精3克，蔥8克，姜7克，香油5克，料酒15克。

　　特製醬料：

　　黑胡椒汁8克，蠔油15克，美極鮮3克，小麥醬5克，魚露3克

　　製作方法：

　　***1***將鮮魚治淨，整重去骨，用料酒、鹽、姜，蔥醃製入味.

　　***2***將香菇，玉蘭片，青豆切成丁，調味後裝入魚肚裡，外面裹上特製醬料，用荷葉包好，放入烤箱烤15分鐘.

　　***3***取出用剪刀剪去一面的荷葉，淋上五彩絲、香油，熱油，裝盤即可。

　　香辣烤魚的做法

　　原料：草魚一條燒烤料2湯匙***30克***料酒3湯匙***45ml***油1茶匙***5ml***鹽1茶匙***5克***

　　做法：

　　1***將魚去鱗去內臟後洗淨，切成片，瀝乾水份。

　　2***將燒烤料倒入碗中，再倒入料酒和油攪拌成稀糊狀。將切好的魚塊放入，浸泡1小時。

　　3***烤盤中鋪入錫紙，將浸泡好的魚塊，放在烤架上送入烤箱。烤盤在最底層，烤架在中層，上下火同時加熱***不需要提前預熱***，240攝氏度烤10分鐘，再把魚塊翻面烤3分鐘即可。

　　檸香烤魚的做法

　　材料：

　　魚一條***愛用啥魚用啥魚，200g左右***，香菜20g，姜20g，蒜3瓣，檸檬一隻，鹽1/2小匙，糖2小匙，橄欖油或其他植物油15-30ml

　　製作方法：

　　1、魚收拾乾淨，姜切絲，蒜切片，香菜切碎，檸檬一半擠汁

　　2、把除油外所有調料和魚混合醃製30min

　　3、剩下一半檸檬切片，擺在魚上，烤盤中注入適量油

　　4、220度烤15min