春季養生湯的做法大全

　　春季養生以養肝、祛溼、健脾為主,所以春季養生湯煲湯食譜也要以此為好。下面小編整理了春季養生湯的做法，希望對你有所幫助!

　　春季養生湯

　　1、猴頭菇冬瓜豬肉湯

　　材料:猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白朮120g,瘦豬肉120g,陳皮1角,生薑1片,細鹽少許。

　　製法:猴頭菇用清水浸透洗乾淨,切片,備用。冬瓜用清水洗乾淨,保留冬瓜皮,瓤和仁,備用。揀選活田螺約半斤重左右,用清水浸養24小時,並勤換清水去掉田螺排出的泥汙,再將田螺的尾部打破,備用。白朮、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗乾淨,備用。生薑用清水洗乾淨,颳去姜皮,切一片,備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續煲3小時左右,以少許細鹽調味,即可以飲用。

　　功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌腹部結塊,肝區疼痛,腹脹,精神不振,身體消瘦,小便不暢等病症。

　　2、天麻補腦湯

　　材料:魚頭、天麻。

　　製法:用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,後放入天麻,隔水燉至水沸時改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽即可。

　　功效:週三是一週中最難熬的時候,尤其是春節積下來的事情之多,讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補腦湯,補補超負荷運轉的頭腦吧,因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

　　3、核桃板栗鴿子湯

　　材料:核桃5個,板栗5個,鴿子***去頭和內臟***一隻。

　　製法:將鴿子切成四份,放入開水裡面煮開去掉血水,撈起來用水衝乾淨再和核桃板栗一起放入燉盅內,燉約2小時即可食用。

　　功效:補肝壯腎,益氣補血,生津止渴。

　　4、蕨菜山藥排骨湯

　　材料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。

　　製法:蕨菜乾提前一晚浸泡,煲湯前撈起切段,山藥洗淨去皮,切塊,泡在水裡防止褐化。黑木耳洗淨泡軟,去蒂,撕成塊狀。排骨洗淨切塊,汆水撈起。煮沸清水,放入所有材料,煮開後轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可飲用。

　　功效:養肝護肝,益氣補虛,健胃滑腸,清熱祛溼,安神降壓。

　　春季其他養身湯

　　鴿肉參芪湯

　　材料:白鴿1只,黨蔘20克,黃芪30克,淮山藥30克。

　　製法:將白鴿切塊,放砂鍋中,與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟後,取湯飲,食鴿肉。可隔日服食一次,連食3～5次。

　　功效: 山藥味甘性平,補脾養胃;黃芪味甘微溫,健脾補中,抗疲勞;黨蔘味甘性平,補益脾肺,調節胃腸運動;鴿肉味鹹性平,滋腎益氣。

　　淮山茨實扁豆排骨湯

　　材料:可選用淮山15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。

　　製法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血汙並斬件,茨實、北芪、白朮用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

　　功效:此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用,對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

　　陳皮蓮子薏米水鴨湯

　　材料:每次可選用新會陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生薑10克,水鴨肉250克。

　　製法:先將水鴨肉用清水洗淨血汙,斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗淨,淮山用水稍浸,陳皮、生薑用水洗淨,然後將全部用料一齊放進湯煲內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。

　　功效:本湯能補脾健胃,去溼止瀉,對於溼氣重而又大便稀爛者尤宜。