冬季養生粥的做法與功效有哪些

　　喝粥可以補充水分、保護腸胃，更有減肥、控制三高的功效。冬季多喝粥有助於增加熱量營養，還幫助消化，提高機體抗病能力。今天小編為大家整理了，希望能讓大家有所收穫。

　　冬季養生粥1、枸杞蓮子大米粥

　　材料：蓮子、枸杞、大米。

　　做法：蓮子去蓮子心，加適量水煮取小半碗湯汁備用;另用鮮枸杞與大米適量，共煮粥，趁熱即可食用。

　　功效：大米是經常食用的一種傳統主食，有胃氣、補脾虛、壯筋骨的功效，適合在冬天的時候食用。因此，冬季養生粥絕少不了它。

　　冬季養生粥2、芍藥知母紅糖粥

　　材料：芍藥、桂心、防風、知母、麻黃、白米、制附子、紅糖。

　　做法：芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，紅糖適量，水煮成粥。

　　功效：芍藥知母紅糖粥具有祛風除溼、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

　　冬季養生粥3、韭菜粥

　　材料：韭菜、白米、豬肉少許。

　　做法：先把白米粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，以及少許豬肉，稍煮片刻便可食用。

　　功效：韭菜內含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

　　冬季養生粥4、八寶粥

　　材料：白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實、山藥、桂圓、紅棗、百合和白米等。

　　做法：將主要食材撿好洗淨，煮成半熟，再用文火熬，當粥稀稠適中，吃的時候再加糖即可食用。

　　功效：八寶粥具有健脾養胃、消滯減肥、益氣安神的效果。

　　冬季養生粥5、羊肉粥

　　材料：瘦羊肉、蘿蔔、白米。

　　做法：選瘦羊肉洗淨，切成肉丁，與蘿蔔同燉，去除羊的羶味兒。然後取出蘿蔔，放白米熬粥。

　　功效：羊肉性溫熱，屬於高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。適宜貧血、慢性胃炎及虛寒症患者食用。

　　冬季養生粥6、臘八粥

　　材料：糯米100克、小紅豆20克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各20克、砂糖適量。

　　做法：糯米洗淨，浸泡一晚，小紅豆洗淨，浸泡約4小時，小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加糯米，再加入紅棗、桂圓乾，要不停攪動，熟時再拌入松子、葡萄乾及砂糖即可。

　　功效：改善虛弱體質，補血養心，止咳潤肺，防止便祕，養顏美容。糖尿病、高血脂患者可吃鹹味臘八粥。

　　冬季養生粥7、杞精山藥粥

　　材料：枸杞子15克、黃精20克、山藥30克、粳米100克、白糖適量。

　　做法：將黃精、山藥切片，加水先煮粳米至半熟，再下枸杞子、黃精、山藥、白糖等，一同煮至米熟粥稠調味。

　　功效：補肝腎、益精血，適用於肝腎精血不足，脾氣衰弱，症見頭昏耳鳴，健忘、消瘦少食等。

　　冬季養生粥8、紅棗花生粥

　　材料：紅棗20克、花生50克、山藥25克、糯米100克、白砂糖適量。

　　做法：將紅棗丁和山藥丁加白糖醃30分鐘，花生仁與梗米一同入鍋，加清水適量，武火煮至米粥濃稠時，再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖，用文火煮10分鐘，即可食用。

　　功效：益氣血、助消化。提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管。青少年生長髮育高峰期缺鈣食用棗類食品有療效。

　　冬季養生粥9、山藥茯苓粥

　　材料：茯苓30克、粳米100克、紅糖適量。

　　做法：茯苓研末，粳米放鍋內加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入茯苓粉拌和稍煮一會，以紅糖調味，溫熱空服食用，早晚各服一次。

　　功效：健脾益胃、利水滲溼、益智寧神。適用於治療食慾不振、腹脹便溏、小便不利、四肢無力、痰多水腫、體虛浮腫等症。中老年人常服有強身健體、抗衰防老、延年益壽之功效。

　　冬季養生粥10、鯽魚豬血粥

　　材料：鮮鯽魚1條、豬血100克、紅棗10枚、枸杞子5克、小米40～50克、紅糖15克、生薑、大蔥、植物油、食鹽各適量。

　　做法：將生薑、大蔥連同食鹽塞入魚腹，鍋中倒適量油，燒至七成熱後放魚，中火煎至魚表皮略黃，加入開水適量，煮10～15分鐘，撈出魚加作料當菜吃。再將紅棗、小米和枸杞子洗淨，加入魚湯中共煮，待粥熟後加入紅糖及洗淨、切碎的豬血，再煮5分鐘即可。

　　功效：溫陽、益氣、養血，適合冬季怕冷，且存在貧血或中醫辨證為氣血不足者食用。

　　冬季養生粥11、番薯粥

　　材料：番薯、粳米、水。

　　做法：取番薯100克洗淨切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

　　功效：番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。

　　冬季養生粥12、脊肉粥

　　材料：脊肉、粳米、食鹽、水。

　　做法：取脊肉50克洗淨切小塊，用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。

　　功效： 《隨息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。豬脊肉的特點是色白麵嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。