阿膠熬好後應該怎麼吃比較好

　　阿膠自古就是很好的補品,具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效，那麼阿膠怎麼食用呢?下面是小編給大家整理阿膠食用的知識，供大家參閱!

　　阿膠的食用方法

　　1、牛奶沖服

　　將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。

　　目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精製而成，屬保健食品。

　　2、膨化食用

　　用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直介面中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5釐米厚，然後將破

　　碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5釐米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。

　　3、燉烊服用

　　具體可分為下面三個步驟進行。

　　***1***將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時;

　　***2***取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中;

　　***3***將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用。

　　4、可以用上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用

　　這樣對婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及產後虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，這是有助於男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急的治療，同時也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。

　　5、芝麻、核桃阿膠膏

　　阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

　　6、蜂蜜雞蛋阿膠膏

　　將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好;服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。

　　用阿膠五點必注意

　　1、對證選用

　　阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經不調者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動者等。

　　在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。

　　2、低溫貯存

　　阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內紮緊口，然後再放入冰箱內儲存。

　　3、少佐補氣藥

　　中醫學認為，血虛往往時常伴有氣虛的證候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補血的同時補氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。

　　4、烊化吞服

　　阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。

　　將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內，上火蒸30～45分鐘，大火燒開後，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠，即可食用。

　　5、防消化不良

　　阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。

　　需要注意的是，阿膠不宜天天吃、 長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現消化功能障礙，進而影響食慾。

　　服用阿膠時，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸 收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。

　　千萬不能吃阿膠的5類人

　　1、愛上火的人不宜吃阿膠

　　比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。

　　2、體內溼邪重的人不宜吃阿膠

　　可表現為口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

　　3、有傷口的人不宜吃阿膠

　　阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

　　4、體內有淤血的人不宜吃阿膠

　　膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口脣黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖後、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等。

　　5、脾虛者不宜吃阿膠

　　即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先幹後溏，倦怠乏力、面色萎黃等。

　　雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。

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