楊桃的功效與作用楊桃的主要價值

　　陽桃***學名：Averrhoa carambola L.***，別名：五斂子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門，五斂子屬。陽桃是一種產於熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。楊桃的功效與作用有哪些呢?下面是小編整理楊桃的功效與作用的資料，歡迎閱讀。

　　楊桃的功效與作用

　　楊桃營養豐富，富含多種人體所需的微量元素，適合生食，果肉具有利尿止痛、祛熱解毒、消食解酒、降壓舒心等療效。臺灣甜楊桃以其獨特的風味和藥理作用深受廣大消費者喜愛。甜楊桃供鮮食，也可制蜜餞、果脯或果膏。

　　楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。 楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。 楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

　　楊桃的功效與作用就是以上介紹的內容，風熱咳嗽、咽喉疼痛者，小便熱澀者，泌尿系統結石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其適合食用;但脾胃虛寒、納差洩瀉者少食。

　　楊桃的介紹

　　形態特徵編輯

　　喬木，高可達12米，分枝甚多;樹皮暗灰色，內皮淡黃色，幹後茶褐色，味微甜而澀。奇數羽狀複葉，互生，長10-20釐米;小葉5-13片，全緣，卵形或橢圓形，長3-7釐米，寬2-3.5釐米，頂端漸尖，基部圓，-側歪斜，表面深綠色，背面淡綠色，疏被柔毛或無毛，小葉柄甚短。

　　花小，微香，數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序，自葉腋出或著生於枝幹上，花枝和花蕾深紅色;萼片5，長約5毫米，覆瓦狀排列，基部合成細杯狀，花瓣略向背面彎卷，長8-10毫米，寬3-4毫米，背面淡紫紅色，邊緣色較淡，有時為粉紅色或白色;雄蕊5-10枚;子房5室，每室有多數胚珠，花柱5枚。

　　漿果肉質，下垂，有5稜，很少6或3稜，橫切面呈星芒狀，長5-8釐米，淡綠色或蠟黃色，有時帶暗紅色。種子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。[1]

　　楊桃同樣是外皮堅硬，內裡酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原產於斯裡蘭卡，後來廣泛種植在世界各地。因為草酸含量過高，因此腎臟不好的人士不能多吃。[4]

　　生長習性編輯

　　喜高溫溼潤氣候，不耐寒。以土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜。陽桃性喜高溫潮溼，怕霜害和乾旱，久旱和乾熱風引起落花落果;喜半蔭而忌強烈日照，特別在開花期和幼果期;喜微風而怕颱風，果梗纖弱，颱風造成大量落花落果。

　　溫度低於15℃時幼苗停止生長;10℃以下受寒害，影響花芽分化、果實發育、產量和品質;15℃以上枝梢開始生長;開花期需27℃以上溫度。

　　陽桃適應性廣，在年降雨量1500-3000毫米的地區均可種植。對土壤的要求不嚴，各種土壤均可生長，但以土層深厚、肥沃沙壤土為好，pH值5.5-6.5之間。[5]

　　分佈範圍編輯

　　原產馬來西亞、印度尼西亞，廣泛種植於熱帶各地。廣東、廣西、福建、臺灣、雲南有栽培。[1]

　　品種分類編輯

　　陽桃品種眾多，其馬來西亞陽桃、美國陽桃因生長快、結果早、果大、品質優而發展較快。

　　馬來西亞甜陽桃

　　植株高大、生長快、結果率高、肉脆化渣汁多味甜，單果重200-300克，果實長橢圓形，5稜，果稜厚，可食率96%，品質優、耐貯運。

　　美國紅陽桃

　　與馬來西亞陽桃相似，樹形圓柱形，小葉稍硬脆，長葉粉紅色，花序紫紅色，單果重150-250克，鮮食品質佳。

　　臺灣蜜絲陽桃

　　一年可抽稍5-6次，在高溫多雨季節，新梢生長無間歇期，表現早結豐產，單果重150-200克，肉質細嫩、多汁、清甜。

　　繁殖方法編輯

　　陽桃可採用實生繁殖、壓條、圈枝和嫁接等方法，最常用補片芽接、切接和劈接等。以春季***2-5月***和秋季***9-10月***為嫁接最適期。[6]

　　嫁接法

　　用嫁接苗木種植，以保持優良母性的品質。除太冷天氣外，一年四季可種植。種植規格為3×4米或3×5米，每畝40-50株，待樹冠交接後可進行間疏。[7]

　　栽培技術編輯

　　建園種植

　　若在山地建園，則宜選擇有水源可灌溉、土質較好、坡度較小的南向或東南向的中下坡地。平地建園一般要求開挖排灌水溝，深淺應依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。

　　種植規格可選用3×4米、3×5米或4×4米3種方式。植前應挖大植穴，施足腐熟有機質肥作基肥。平地果園植穴深、寬各50釐米，土質差的則可適當加深加寬;山地果園植穴深、寬各1米，植後尚需逐年擴穴改土。

　　由於陽桃樹幹怕晒，在定植時宜用稻草包紮樹幹，包至樹幹能被樹冠廕庇處為止。

　　根系淺生，吸收根分佈在10-20釐米土層，主根可達1米以上，因此喜溼，但積水會引起爛根。根系從2月開始生長，6-8月生長旺期，11月停止生長。新梢3-9月抽生，每年5-6次，4月抽梢最多，雨季高溫多溼，新梢生長無間歇期，因而當年春植至次年底可形成樹冠並開花結果。

　　養護管理

　　早期整形

　　以培養結構緊湊的圓頭形樹冠為主要目標。幼樹定植後，在離地面40-50釐米處剪頂，抽梢後留取3-4條分佈均勻的主枝，待主枝30-40釐米長時摘心，每枝留2-3個芽，由於陽桃抽梢和成枝能力強，以此為原則進行整形，隨著枝梢級數的增加，春植後至次年年底即可形成豐產樹冠。在整形過程中可用竹枝或細繩固定細弱枝，防止下垂，並可使主枝分佈均勻。

　　果期修剪

　　果期修剪宜輕不宜重，對中下部枝條應儘量保留，使其成層狀排列，枝葉分佈均勻，疏密適度。對青壯年結果樹，宜去除霸王枝，疏除樹冠上層部分營養枝以抑制生長，並注意逐年不同方位短截大拇指粗枝條，以保持強旺樹勢，保證每年的產量。對老弱樹則可培養樹冠上部枝條以廕庇樹幹，並充分利用徒長枝填補樹冠空位和更新老枝。對陽桃樹冠內枝條***內膛枝***修剪時，可留1-2釐米的枝樁，使其結枝頭果，增加當年產量。由於陽桃一般一年能抽5-6次梢，故修剪時期可安排在3-4月、6-7月和9-10月，主要是剪除生長過旺的徒長枝、病蟲枝、過密交叉枝、細弱枝和短截過度下垂枝。

　　另外，新加坡陽桃在正常的栽培管理條件下開花多，座果率高，如果任其自然結果，易導致果小，影響果實品質、風味和樹勢，從而影響下次乃至來年的產量，因此應適度疏花疏果。

　　陽桃週年連續開花多次結果，而且有樹幹結果習性。花序一般從一年至多年生枝上抽生，特別2-3年生枝結果最好，每年5-12月抽4-5次花，果實從7月底至翌年2月陸續成熟。主要收果期有3次：分別為7-8月、9-10月、11-12月。陽桃有兩個落果高峰：一個在花後至小果形成期;另一個在小果形成後5-10天的轉蒂期。另外，異常天氣也引起大落果。開花至成熟約80天，謝花後15天果實迅速膨大，50天穩定。陽桃修剪短截後留下的枝樁也能開花結果，因此在修剪內部廕生枝時一般不從基部剪除，而留2釐米的枝樁。對某些品種如B17，要配授粉樹。[5]

　　施肥管理

　　1、基肥：新種果樹基肥在打穴時施用，每穴施腐熟禽畜糞肥10-15公斤、麩肥1公斤、過磷酸鈣1公斤。基肥需與泥土拌勻後回填，再把表土填回，並高出地面20釐米，以防積水。結果樹可在每年12月或收完最後一次果整枝修剪後施用，每株施腐熟禽畜糞肥15-20公斤、麩肥1.5公斤、過磷酸鈣1-1.5公斤，在樹冠滴水線周

　　圍挖環形溝施放。以後隨樹齡遞增和結果量的增加，基肥施用量還要適當增加。

　　2、追肥：幼齡樹以勤施薄施為原則，2月底至3月初開始施稀薄人畜糞尿，每月施一次，至11月後植株生長緩慢，停止施速效肥。“冬至”前後每株約施腐熟禽畜糞肥或土雜肥10公斤，採用穴施，以增強樹勢和提高樹體抗寒力。

　　結果樹每造果一般分4次進行追肥，以第一造果為例：

　　***1***促梢壯梢催花肥，在3-4月施用，每株施複合肥0.2-0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜糞肥10-20公斤;

　　***2***保果肥，在6-7月正造果拇指大小並開始轉蒂下垂時施用，每株施腐熟有機肥***按過磷酸鈣∶麩肥∶人糞尿=1∶2∶100漚制***25-30公斤;

　　***3***壯果促花肥，在8月以後果實快速膨大期施用，種類和份量同保果肥;

　　***4***促熟肥，於果實成熟前施用，每株施尿素10-20克。

　　***5***過冬肥：12月施重肥，以有機質肥為主，為一年中的重點肥，應占全年施肥量的25%以上，對增強樹勢和抗寒力，減少冬季落葉枯枝，提高明年產量有重要作用。

　　排灌水

　　陽桃吸收根分佈較淺，易受外界條件的影響，因此在乾旱高溫季節應及時灌溉，用雜草覆蓋樹盤，保持土壤經常溼潤，並降低土壤溫度，以適應根系的正常生長。陽桃根系不耐水浸，長時間水浸會引致爛根、落葉落果，故雨季到來前應疏通排水溝，降低地下水位。山地果園要及時擴穴改土，防止積水。

　　病蟲防治編輯

　　陽桃病蟲害較少，主要病害有炭疽病、赤斑病，主要蟲害有鳥羽蛾、黑點褐卷葉蛾和紅蜘蛛、果實蠅。

　　炭疽病

　　防治方法：

　　陽桃炭疽病只危害陽桃果實，多發生於成熟期，傷口可誘致貯藏運輸期間發病。防治方法：①徹底清除。深埋樹上的病果、小果和地上的落果、爛果。②採收裝運要儘量減少果實損傷。③發病嚴重的果園;小果期噴波爾多液***硫酸銅1公斤，熟石灰1.2公斤，水200公斤***或600倍的氧氯化銅，每10-15天1次，連噴2-3次。冬季清園。[8]

　　赤斑病

　　防治方法：

　　陽桃赤斑病只危害葉片，為真菌性病害。受害葉片最初產生極細小黃點，後逐漸擴大呈圓形。半圓形或不整形，中部暗赤色或紫褐色，邊緣赤色，斑外有黃色圈，最後中部變為灰褐色或灰白色，組織枯死，有的脫落成穿孔。防治方法：①加強管理，增強樹勢，提高抗病力。②冬季或早春清除病落葉集中燒燬，並翻耕土面。③春季新葉初生時，噴0.5%波爾多液或600倍的氧氯化銅，7-10天1次，共2-3次。[8]

　　鳥羽蛾

　　防治方法：

　　鳥羽蛾以幼蟲危害花和幼果，因幼蟲呈紅色，又稱紅絲蟲。主要至食花朵，由於蟲體小，肉眼僅可見，極易忽視而、嚴重危害，特別是6-7月繁殖極迅速，嚴重時可使花及幼果全部落光。防治方法：在開花前開始噴藥，數天1次，每造花3-5次，至幼果轉蒂下垂才可停止。藥劑可用90%敵百蟲800倍液，或敵敵畏相應濃度，著重噴花及幼果。[8]

　　黑點褐卷時蛾

　　防治方法：

　　黑點褐卷葉蛾以幼蟲鑽入果心蛀食果肉，俗稱蛀心蟲。嚴重時果實受害率達40%以上，引至落果或失去食用價值。防治方法：①摘除並深埋已受害果實。②用黑光燈誘殺成蟲。③用90%敵百蟲800倍液噴殺。[8]

　　紅蜘蛛

　　防治方法：

　　搞好冬季清園工作，加強栽培管理，增強植樹抗蟲能力;藥劑防治在春暖、秋涼兩個季節用幾種藥劑輪換防治，適用藥劑有73%克蟎特乳油2000~3000倍液，5%尼索朗乳油1000~2000倍液，5%速蟎酮1500~2000倍液。

　　果實蠅

　　防治方法：

　　常用90%的敵百蟲800倍液噴殺。在陽桃果實大拇指大小時進行套袋，可有效防治果實蠅的危害和防止機械傷，提高果實品質，增加商品價值。

　　楊桃的主要價值

　　藥用

　　來源

　　酢漿草科五斂屬植物陽桃，以根、枝、葉、花及果實入藥。根、枝、葉全年可採;春末夏初採花;秋季採果。鮮用或晒乾。

　　性味

　　根：酸、澀，平。

　　枝、葉：酸、澀，涼。

　　花：甘、平。

　　果：酸、甘，平。

　　功能主治

　　根：澀精，止血，止痛。用於遺精，鼻衄，慢性頭痛，關節疼痛。

　　枝、葉：祛風利溼，消腫止痛。用於風熱感冒，急性胃腸炎，小便不利，產後浮腫，跌打腫痛，癰疽腫毒。

　　花：清熱。用於寒熱往來。

　　果：生津止咳。用於風熱咳嗽，咽喉痛，瘧母。[9]

　　①《綱目》：主治風熱，生津止渴。

　　②《嶺南雜記》：能解肉食之毒。又能解嵐瘴。

　　③《綱目拾遺》：脯之或白蜜潰之，不服水土與瘧者皆可治。

　　④《嶺南採藥錄》：止渴解煩，除熱，利小便，除小兒口爛，治蛇咬傷症。

　　⑤《陸川本草》：疏滯，解毒，涼血。治口爛，牙痛。

　　⑥《廣西中藥志》：解酒毒，消積滯。

　　用法用量

　　內服：生食、煎湯或搗汁。

　　注意事項

　　《藥性考》：多食冷脾胃，動洩澼。

　　附方

　　①治風熱咳嗽：陽桃鮮食。***《泉州本草》***

　　②通石淋：陽桃三至五枚，和蜜煎湯服。***《泉州本草》***

　　③治瘧母痞塊：陽桃五至八枚，搗爛絞汁。每服一杯，日服二次。***《福建民間草藥》***[10]

　　藥理藥效

　　陽桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。另外，陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。陽桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

　　陽桃有很高的藥用價值，尤其鮮果含糖量非常豐富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等，對人體有助消化、滋養和保健。除腎病患者應忌口外，一般人群可以放心食用。

　　食療作用

　　1、補充營養。陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

　　2、利小便，解酒毒，生津止渴。陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

　　3、和中消食。陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

　　4、清熱利咽。陽桃果實中含有大量的揮發性成份。

　　保健食譜

　　1、鮮陽桃汁。新鮮陽桃3枚，以清水洗淨，用水果刀將之切成果肉丁，並搗爛絞汁;將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風，止痛消腫的功效，適宜於關節紅腫疼痛的患者飲用。

　　2、醋漬陽桃。新鮮陽桃1枚，紅醋50毫升。將陽桃以清水洗淨，後用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘後取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病症。

　　3、糖漬陽桃。新鮮陽桃100克，白糖50克。用清水將陽桃洗淨，後用水果刀將之切開，擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上，醃30分鐘後，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用於傷暑傷溼所引起的腹瀉。

　　4、陽桃芡米粥。陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。陽桃洗淨，切成果丁，晚米以清水淘洗乾淨;將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初癒患者的主食。健康人食之能增進食慾，強身健體。

　　食用

　　陽桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃溼寒，便溏洩瀉，有礙食慾及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，對於人體有助消化，滋養，保健功能，對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾，有幫助消化、治療面板病的功效。最好不要冰涼及加冰飲食。

　　營養成分

　　每100克果肉含水分92.5，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，纖維1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡蘿蔔素20微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0.7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0.6毫克，鋅0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。

　　陽桃果實中含有大量的揮發性成分及胡蘿蔔素類化合物，其揮發性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克，亞油酸15.5毫克，十六碳酸12.3毫克，1-二十五碳烯10.3毫克，r-十二碳內酯1.8毫克，十四碳酸1.2毫克等共57種脂類，9種內酯，其胡蘿蔔素類化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿蔔素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿樸、B-胡蘿蔔醛，B-隱黃質，葉黃素，隱色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，維生素C含量十分豐富，每100毫升果汁中含維生素C27.2毫克。

　　食用方法

　　1、直接食用

　　陽桃食用方法

　　陽桃食用方法***5張***

　　清洗乾淨，然後用刀削掉五***或六***個硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然後用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

　　2、蛋奶燉陽桃

　　雞蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上陽桃也是非常富有營養的，所以這款燉品很適合護膚養顏，做法也不會很複雜。

　　3、拔絲陽桃

　　陽桃也可以拔絲，星形包裹著拔絲的脆漿，在陽光下看晶瑩通透。

　　4、陽桃包

　　這種陽桃的吃法非常特別，做法也相對考究。

　　5、陽桃茶

　　陽桃不止可以做成各類美食，還可以拿來泡茶。

　　6、海星陽桃瘦肉湯

　　陽桃還可以作為餐桌上的一道菜，非常有進補的功效，而且做法簡單。

　　注意事項

　　需要注意的是，陽桃性稍寒故過量食用易使導致脾胃溼寒，有礙食慾及消化吸收。所以，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。