初春喝什麼粥好

　　這時正處於初春的時候，萬物剛開始要復甦。初春如何養生才好呢?初春應該吃什麼蔬菜?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　初春養生粥

　　1、枸杞葉豬肝粥

　　材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、薑絲、生粉少許、鹽、油。

　　做法：先將枸杞葉擇洗乾淨，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉醃製5分鐘;將大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬製20分鐘。然後改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽調味即可。

　　功效：枸杞補養肝腎、益精明目。豬肝有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養血、潤燥生津的作用。本粥養肝陰，清肝熱。適用於肝陰不足者，亦可用於夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。

　　2、枸杞桑葚粥

　　材料：枸杞子、桑葚、山藥各5克，紅棗5枚，粳米100克。

　　做法：將前三味加水適量，煎煮至沸後，去渣取汁，用此汁液與紅棗、粳米共煮粥食用。

　　功效：枸杞子、桑葚能補肝腎;山藥、紅棗可健脾胃，視力疲勞者如能每日早晚兩次佐餐食，不僅能消除眼疲勞症狀，還能增強體質。

　　3、豬血菠菜粥

　　材料：豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽，味精，蔥，姜適量。

　　做法：先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊。將菠菜洗淨，放在沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊，粳米煮粥。粥熟後放入調味品即可。

　　功效：具有補血養心、疏肝理氣的功效，肝不好的朋友不妨用菠菜豬血粥來養肝。

　　4、芹菜首烏瘦肉粥

　　材料：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。

　　做法：制首烏洗淨、切片，晒乾或烘乾，研成細末，備用。芹菜洗淨，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。

　　功效：有滋養肝腎、平肝降脂。

　　5、胡蘿蔔牛肉粥

　　材料：粳米50g、胡蘿蔔30g、牛肉50g、清水800～900ml、食用油5ml。

　　做法：胡蘿蔔洗淨去皮，切成碎末。牛肉洗淨後用清水泡20分鐘，再剁成肉末。粳米洗淨放入砂鍋，加清水大火煮開轉小火熬製。粥體濃稠時，放入胡蘿蔔、牛肉大火煮開，小火熬15分鐘即可。

　　功效：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　6、梅花粥

　　材料：白梅花5克，粳米80克。

　　做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。

　　功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

　　初春養生水果

　　1、解渴專家——菠蘿

　　和其它季節的菠蘿相比，春季的菠蘿香味更濃郁、口感也更水潤，因此在乾燥的春季，菠蘿成為了“解渴專家”。菠蘿不僅解渴還能幫助消化，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。如果您剛剛吃完大魚大肉更應該吃些菠蘿，可以預防脂肪沉積。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

　　小編提醒：春季是過敏的高發時段，有過敏體質的患者在飲食上也要多多注意，而菠蘿就是需要的防範的物件之一，有過敏體質者應慎重食用，過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。

　　2、春季第一果——草莓

　　近日，細心的網友都會發現，無論是超市還是在市場裡，大量的草莓開始上市。看著鮮紅欲滴的草莓，相信大家一定會忍不住買幾個嚐嚐。那麼，草莓都有哪些功效呢?草莓不僅是公認的“春季第一果”，而且有健脾、潤肺、補血、益氣的功效，老少皆宜，尤其對於體虛者，草莓更是滋補的水果之一。此外草莓中含有的鐵元素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸等可以有效地輔助治療春季易發的嗓子疼、肺熱咳嗽、長火癤子等疾病。

　　小編提醒：說了草莓這麼多的好處，但並不是所有人都能“暢所欲吃”，因為草莓表面細小的籽並不能被腸道消化吸收，而且還會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。綜上所述，腸胃較弱、胃酸過少的人容易引發腹瀉，就不適合多吃草莓。

　　3、美顏高手——車釐子

　　春季到了，一個好的氣色是所有人的願望，而車釐子就能很好的滿足大家的這個願望。因為車釐子的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食車釐子可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。車釐子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對食慾不振，消化不良、風溼身痛等均有益處。

　　小編提醒：食物中毒是大家不願意看到的，而車釐子中含有一定量的氰苷，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。

　　4、療疾佳果——橙子

　　橙子外表顏色鮮豔，讓人看上去就有食慾，其實橙子可不是空有外表，它外觀上看顏色鮮豔，橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，可以有效增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇，因此也非常適合高血脂症、高血壓、動脈硬化者食用。不僅如此，正常人飯後食橙子或飲橙汁，還有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。

　　小編提醒：很多網友都向小編訴苦，吃完橙子後牙齒總感覺酸酸的，因此小編建議大家吃完橙子後一定要及時刷牙漱口，以免橙子會給口腔以及牙齒帶來危害。

　　5、潤燥好幫手——梨

　　春季乾燥，因此梨是首選水果之一。因為梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃、降低血壓、清熱鎮靜等功能，尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症較為適宜。與此同時，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。

　　小編提醒：雖然吃梨有很多好處，但是梨性寒，建議脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人適量食用。

　　初春當心3種水果

　　1、香蕉

　　為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點兒也不甜。二氧化硫對人體是有害的。正確的方法應該是加溫薰熟。香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸清熱的作用。每年夏天才是它成熟的季節。

　　2、葡萄

　　一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

　　3、甘蔗

　　春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後極易變質，在甘蔗末端會出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。