西洋參的功效與簡介

　　西洋參有著滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重作用。古人云：“西洋參性涼而補, 凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之”.。下面小編和大家一起學習。

　　西洋參的功效

　　1、增強中樞神經系統功能

　　西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

　　2、保護心血管系統

　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。

　　西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

　　3、提高免疫力

　　西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

　　4、促進血液活力

　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

　　5、治療糖尿病

　　西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　西洋參的簡介

　　藥材名：西洋參

　　拼音：Xī Yánɡ Shēn

　　別名：花旗參、洋蔘、西洋人蔘、西參、廣東人蔘

　　來源：本品為五加科植物西洋參的乾燥根。均系栽培品，選取生長3～6年的根，秋季採挖，除去分枝、須尾，洗淨，晒乾或低溫乾燥。

　　性狀：主根呈圓柱形、紡錘形或圓錐形，表面淺黃色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，並有細密淺縱皺紋及鬚根痕。色澤油光，質地飽滿而結實，斷切面乾淨，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形，長約25cm，有縱條紋，或略具稜。

　　化學成分：根莖含人蔘皁甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人蔘皁甙F11，尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸;又含揮發油、樹脂等。

　　性味：味甘，微苦，性涼。

　　歸經：歸心、肺、腎經。

　　貯藏：置陰涼乾燥處，密閉，防蛀。

　　西洋參怎麼吃安神

　　1、西洋參鴿子湯

　　材料

　　鴿子1個，西洋參30克，枸杞10克，料酒、精鹽少許，蔥段2克。

　　做法

　　鴿子去毛去內臟洗淨;蔥洗淨切段;西洋參洗淨去皮切片。砂鍋中放入鴿子和水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調味即可。

　　2、西洋參鯽魚湯

　　材料

　　約250克鯽魚一條，西洋參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。

　　做法

　　將鯽魚洗淨，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾，收慢火煲約半小時。

　　3、西洋參雞湯

　　材料

　　鮮雞1只重約2斤，西洋參10克***用攪碎機絞碎***，薑蓉1茶匙、鹽、糖、薑汁、酒、胡椒粉少許。

　　做法

　　將雞去除內臟洗淨、瀝乾，放入醃料醃約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用。

　　4、西洋參煲水鴨

　　材料

　　西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。

　　做法

　　先將西洋參洗淨，用刀切成薄片或打碎成幼粒，備用。剖殺水鴨，去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗淨血汙，然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。以上湯料準備就緒後，同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時左右，加食鹽調味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。