無花果煲雞湯的功效及營養價值

　　無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多。無花果煲雞湯聽說很有營養價值，大家都知道多少呢？下面小編和大家一起學習無花果煲雞湯的功效。

　　無花果煲雞湯的功效

　　有益胃健脾，養陰益氣的功效，無花果健胃益氣，茶樹菇助消化，健腸胃。

　　無花果茶樹菇山雞湯的做法

　　無花果茶樹菇山雞湯的材料：茶樹菇150克、無花果5個、紅棗3個、山雞1只，生薑3片。

　　無花果茶樹菇山雞湯的烹製：無花果、茶樹菇、紅棗分別洗淨浸泡，且紅棗去核;山雞宰洗淨，去髒雜尾部，並置沸水鍋稍滾片刻***即“飛水”***，再洗淨。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗水量***，武火煲沸改為文火煲約2小時。

　　無花果的營養價值

　　1.無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　2.無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%***乾重***，果糖佔31.2%***乾重***而蔗糖僅佔7.82%***乾重***。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

　　3.無花果含有多糖，佔***9%***乾重***，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

　　4.無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

　　無花果的醫學記載及附方

　　1、相關配方:

　　***1***、治咽痛,無花果7個,金銀花15g。水煎服。***《山東中草藥手冊》***

　　***2***、治肺熱音嘶,無花果乾果15g。水煎,調冰糖服。***《福建中草藥》***

　　***3***、治乾咳,久咳,無花果9g,葡萄乾15g,甘草6g。水煎服。***《新疆中草藥手冊》***

　　***4***、治缺乳,①無花果60g,樹地瓜根60g,金針花根120-180g,奶漿藤60g。燉豬前蹄服。②無花果120g,奶參120g,墨魚角30g。燉五花肉服。***《重慶草藥》***

　　***5***、治大便祕結,鮮無花果適量,嚼食;或乾果搗碎煎湯,加生蜂蜜適量,空腹時溫服。***《安徽中草藥》***

　　***6***、治消化不良性腹瀉,炒無花果、炒山楂、炒雞內金各9g,厚朴4.5g。煎服。***《安徽中草藥》***

　　無花果的保健良方

　　1、無花果降糖

　　無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7--10天。

　　2、無花果健胃

　　無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。對習慣性便祕，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

　　3、無花果潤腸通便

　　無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　4、無花果降血脂

　　無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

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