腎豆的功效與作用_腎豆的食用方法

　　腎豆又名花豆，是一種一年生草本植物。腎豆具體有哪些功效與作用呢？它的食用方法是怎麼樣的？下面就由小編為大家介紹下腎豆的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　腎豆的功效和作用

　　1、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　2、壯陽壯腰：適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

　　3、減肥：低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

　　4、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　5、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　6、其他功效：具有健脾壯腎、增強食慾、抗風溼的作用，對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆的營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。

　　腎豆的食用方法

　　1、常用腎豆搭配雞、鴨、豬腳等燜煮。

　　2、用腎豆煲湯能夠提神補腦。

　　腎豆的烹調方法

　　鮮嫩豆仁可以用作炒菜、滷肉或是煮湯，也可以加工製作成蜜豆裝罐。

　　腎豆的簡單介紹

　　腎豆，又名花豆，皇帝豆，因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品，又叫聖豆、皇帝豆; 也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆;據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和，味甘美，具有祛溼、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆類一絕。

　　可依種子顏色的不同區分為白仁、花仁、大花仁三種。腎豆葉綠色，三出複葉，有長葉柄，小葉呈心臟形。花由葉柄與莖間抽出，柄長，花由末端成串開黃白色花。花後結莢果，莢果扁平，呈彎月形，成熟時果莢堅硬革質，種子2-4粒，有球形、橢圓形、腎形，種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。鮮嫩豆仁可供食用。

　　腎豆豆莢纖維多，是少數不吃豆莢的豆類蔬菜，冬春季為盛產期。蛋白質及脂肪是豆類之冠，常吃能供給大量的熱量。 鮮食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐頭，也可冷凍貯藏，是深受國內消費者歡迎的一種貴重豆類蔬菜，是桂東土特產中的三件寶之一。桂東的酒席上也有無***腎***豆不成席的說法。因此有“豆中之王”的美稱。

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