有哪些兒童營養食譜

　　兒童處於不斷生長髮育的階段,對營養素的需要量較大,家長們需要及時給孩子補充營養，下面由小編為大家介紹兒童營養食譜，希望能幫到你。

　　兒童營養食譜

　　你在為兒童的餐飲而煩惱嗎?你在為兒童的營養而煩惱嗎?小編給你帶來幾款新鮮開胃的兒童飲食食譜，準保吃得開心，吃得健康。

　　一、蛋黃菠菜土豆泥

　　原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。

　　做法：

　　1、將土豆去皮，洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

　　2、將熟雞蛋黃捻碎。

　　3、菠菜洗乾淨，用水煮後，切碎，用紗布過濾其汁。

　　4、將土豆泥盛入小盤內，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻後即可食用。

　　二、牛奶蛋花麥片粥

　　原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個。

　　做法：

　　1、將牛奶放入鍋內煮開。雞蛋磕開打散。

　　2、加入麥片攪動至變稠。

　　3、淋入蛋液，待開鍋即可食用。

　　三、乳酪三明治

　　原料：麵包片2片、乳酪1片、火腿片1片、千島醬適量。

　　做法：

　　1、將麵包片的硬邊切去。

　　2、在兩片面包片中間夾上乳酪及火腿。

　　3、麵包片、乳酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。

　　營養筆記：乳酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤乳酪等於濃縮10公斤牛奶的精華。乳酪中有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣和多種有利於人體的微量營養成分。是最有營養價值的奶製品。乳酪適合於成長髮育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補充體力的人食用。

　　四、番茄沙丁魚丸

　　原料：沙丁魚150克、雞蛋30克、澱粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。

　　做法：

　　1、沙丁魚洗淨後去皮、去刺，放入碗中研碎。

　　2、加入雞蛋和澱粉混合，做成丸子後放入油鍋內炸。

　　3、把番茄放入肉湯內煮，加入番茄醬調味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內煮沸即可食用。

　　五、菜心蛋花湯

　　原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。

　　做法：

　　1、菜心洗淨切段，雞蛋磕開打散。

　　2、肉湯加適量水燒開，放入菜心及少量鹽，待水開後略煮一會兒，淋入蛋液，水開後即可食用。

　　六、肉絲炒貢菜

　　原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水澱粉各適量。

　　做法：

　　1、貢菜洗淨切成段。豬肉切成細小的肉絲，放入水澱粉中抓一下，放些鹽抓勻。

　　2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然後放肉絲略炒，肉變色後盛出。

　　3、鍋內放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時放入肉絲，翻炒至熟即可食用。

　　兒童營養不良怎麼辦

　　兒童營養不良可引起發育不良、消瘦、肥胖、貧血、腳氣病、消化道疾病等，這對孩子的身心健康產生嚴重危害。所以應當抓住發病前的一些徵兆，及早採取措施，防患於未然。

　　如果寶寶長期情緒多變，愛激動、喜歡吵鬧或性情暴躁等，則是甜食吃得過多引起的;如果寶寶性格憂鬱，反應遲鈍，表情麻木，則可能是缺乏蛋白質和維生素等;若是寶寶憂心忡忡，驚恐不安，失眠健忘，則表明體內B族維生素不足;若是寶寶不愛交往，行為怪僻、動作笨拙多為維生素C缺乏的訊號;若是寶寶喜歡吃紙屑、泥土等異物，就與缺鋅、鐵、錳與微量元素有關;還有一部分肥胖寶寶因偏食、挑食導致某些微量營養素攝入不足，使得脂肪不能正常代謝而只能積存於腹部與皮下導致肥胖，這就要注意少吃高脂肪食物以及多運動，還應粗細糧、葷素合理搭配。

　　寶寶一旦發生營養不良應該及早診斷，早治療效果較好。首先要找到病因，既按病因治療，又要治療有關的疾病與併發症。護理與飲食療法是極為重要的，營養物質既要符合需要又要適合其消化能力，食物種類不宜變換過快，應由少到多、由簡單到複雜逐步新增，保證一切食物要新鮮和清潔，要耐心地喂。

　　注意面板及口腔清潔護理，也要注意護理眼部。一旦有眼部乾燥***維生素A缺乏***應及時治療，因為發展下去是可以致盲的。另外要保溫，防止受涼及呼吸道感染，安排好生活規律，定期測體重以觀察增長情況，重症的營養不良最好住院治療。