立冬養生藥膳

　　冬天是溫補養生的季節，冬天千萬不能夠對身體置之不理，而是應該積極地進行養生，這樣身體才會越來越好。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　立冬滋補養生原則

　　從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，鹹勝苦、腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗禦過亢的腎水。正如《四時調攝箋》裡所說：“冬月腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”

　　立冬養生食補

　　立冬後，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。

　　南方熱補

　　立冬吃餃子

　　在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

　　北方餃子

　　在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

　　1、十全大補湯

　　材料：雞一隻，紅棗3顆，生薑3片，川芎、炙甘草各3克，桂枝6克，白朮和白芍、茯苓、當歸各10克，熟地12克，黃芪和黨蔘各15克。

　　做法：將雞宰殺清洗乾淨後切塊，與其他藥材一起放入鍋裡，倒入適量清水，文火鈍刀肌肉爛熟即可食用。

　　功效：這款湯能溫補氣血，對面色萎黃、精神怠倦、氣血不足、沒有食慾、女性月經過多都有很好的治療效果。

　　2、蓮子豬肚湯

　　材料：蓮子30顆，豬肚1個，生薑3片，胡椒適量

　　做法：蓮子去心、豬肚洗淨，蓮子、生薑和胡椒都放入豬肚裡，放鍋裡、加水，煲熟，加鹽調味。

　　功效：這款湯適合全家人食用，它可以健脾益胃，能夠改善脾胃虛弱症狀，還具有暖胃功效，改善虛寒性胃痛。

　　3、當歸生薑羊肉湯

　　材料：羊肉250克，全當歸10克，生薑10克

　　做法：羊肉清洗乾淨後切小塊，生薑也洗淨，所有材料都放進燉盅裡，再倒入2碗清水，用文火煮3個小時就可以了。

　　功效：這款湯對男女陽虛胃寒、夜尿頻繁、四肢冰涼都有良效，尤其適合在冬季食用，可以每週食用2-3次，如果血壓正常，還可以適量加些酒來調味。